دال - ترکیب ، کیلوری کا مواد ، مفید خواص اور نقصان

دال دال خاندان میں ایک جڑی بوٹیوں والا پودا ہے جو کھانا پکانے میں زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتا جارہا ہے۔ یہ ثقافت نہ صرف سوادج ہے ، بلکہ صحت مند بھی ہے ، خاص طور پر ان لوگوں کے لئے جو کھیل کھیلتے ہیں اور صحت مند طرز زندگی پر عمل پیرا ہوتے ہیں۔ دال آپ کی غذا کے لئے صحیح کھانا ہے تاکہ آپ کو پٹھوں کی نشوونما کے ل protein پروٹین کی مقدار میں اضافہ ہو۔

بدقسمتی سے ، بہت سارے لوگ اس مصنوع کو کم نہیں سمجھتے ، لیکن بیکار! مضمون سے آپ یہ سیکھیں گے کہ دال دال کس لئے مفید ہے ، کھیلوں اور غذائی تغذیہ میں اس کا کیا کردار ہے۔ ہم استعمال کرنے والے تضادات کو نظرانداز نہیں کریں گے ، نیز ایسے حالات میں جن میں دال نقصان دہ ہوسکتی ہے۔

غذائیت کی قیمت ، کیلوری کا مواد اور کیمیائی ترکیب

لیونگیم فیملی کا کوئی دوسرا فرد دال کی طرح پروٹین کے اعلی مادے پر فخر نہیں کرسکتا ہے۔ پروٹین کے علاوہ ، اس انوکھی ثقافت میں اس کیمیائی ساخت میں کاربوہائیڈریٹ ، چربی ، فائبر، معدنی نمکیات اور وٹامن شامل ہیں۔ یہ تمام اجزاء متوازن مقدار میں ہیں ، اور اس وجہ سے زیادہ سے زیادہ غذائیت کی قیمت ہے۔

دال کی کئی اقسام ہیں۔

1. بھوری رنگ سب سے عام قسم ہے۔ زیادہ تر اکثر ، بھوری دال کو سوپ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، کیونکہ ان کے دانے اچھی طرح سے ابلتے ہیں ، لیکن وہ اپنی شکل کو اچھی طرح سے برقرار رکھتے ہیں۔ اس قسم کو کھانا پکانے سے پہلے 20-30 منٹ تک بھگوانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
2. گرین۔ ڈائیٹ سلاد اور سائیڈ ڈش تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے بھیگنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
3. سرخ ایک چھلکے والی قسم ہے ، یعنی بغیر کسی چوٹی کے ، یہ دوسری اقسام کے مقابلے میں تیزی سے پکتی ہے۔
4. بلیک (بیلگو) دال کی نایاب قسم ہے۔ کھانا پکانے کے دوران ، یہ اپنے رنگ کو روشنی میں تبدیل کرتا ہے ، لیکن ایک ہی وقت میں اپنی شکل کھو نہیں دیتا ہے ، جو اسے سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
5. پیلے رنگ کی - اس کی ظاہری شکل میں مٹر سے ملتی جلتی ہے. اس قسم کو ورسٹائل سمجھا جاتا ہے اور بہت سے برتنوں میں استعمال ہوتا ہے۔

سیاہ رنگ روغن میں اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات ہوتی ہے اور جسم سے نقصان دہ مادے نکال دیتا ہے۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، ان میں سے بہت ساری چیزیں منتخب کرنے کے ل are ہیں ، لیکن ہر قسم کی اپنی خصوصیات اور غذائیت کی قیمت ہوتی ہے۔ ذیل میں ایک ٹیبل ہے جو ابلا ہوا اور خشک ہر قسم کی کیمیائی ساخت اور توانائی کی قیمت کو بیان کرتا ہے۔

دال کی ہر قسم میں کچھ مادے زیادہ حد تک ہوتے ہیں اور کچھ حد تک کچھ خاص قسموں میں کچھ مادے مکمل طور پر غیر حاضر رہتے ہیں۔ تاہم ، اس کے باوجود ، دال انسانی جسم کے لئے انتہائی ضروری غذائی اجزاء پر مشتمل ہے ، اور یہ سب جیوویٹک شکل میں ہیں ، جس کا مطلب ہے کہ وہ بہتر اور تیز جذب ہوجاتے ہیں۔

انکرت کی دال کو الگ سے الگ کیا جانا چاہئے۔ اس پروڈکٹ میں امینو ایسڈ کی بڑھتی ہوئی مقدار ہوتی ہے ، اور اس کا باقاعدہ استعمال اس میں معاون ہوتا ہے:

• عمل انہضام کے نظام کو بہتر بنانا؛
• جسم میں میٹابولک عمل کی بحالی؛
• استثنیٰ کو بہتر بنانا؛
• بالوں کی ساخت کو مضبوط بنانے ، جلد کی بحالی.

انکرت دال میں آئوڈین ، کیلشیم ، آئرن ، میگنیشیم اور فیٹی ایسڈ بہت زیادہ ہوتا ہے۔ اس پروڈکٹ کا کیلوری کا مواد 106.5 کلو کیلوری فی 100 جی ہے ۔ایسے کم کیلوری والے مواد کی وجہ سے ، انکرت ہوئی پھلیاں اکثر ایسی خواتین استعمال کرتی ہیں جو خوراک میں شامل ہیں۔

دال کی مفید خصوصیات

انسانی جسم کے لئے دال کی فائدہ مند خصوصیات اس حقیقت کی وجہ سے ہیں کہ یہ مصنوع جلد اور تقریبا مکمل طور پر انسانی جسم میں جذب ہوجاتا ہے ، خاص طور پر ، اس میں سبزیوں کے پروٹین کا خدشہ ہے۔ یہ قابل ذکر ہے کہ اس دال میں مٹر جیسے دیگر لیموں سے کم چربی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ ، دال میں بہت زیادہ آئرن ہوتا ہے ، لہذا ان کو خون کی کمی کے شکار افراد کے لئے تجویز کیا جاتا ہے۔

بہت سے سائنس دانوں کا کہنا ہے کہ دال ان کی غذائیت کی خصوصیات میں روٹی اور یہاں تک کہ گوشت کی جگہ لے سکتی ہے۔ سبزی خوروں کے ل this ، یہ مصنوع ایک حقیقی تلاش ہے ، کیونکہ یہ جانوروں کے پروٹین کو تقریبا completely مکمل طور پر بدل دیتا ہے۔

ذیابیطس والے افراد کے لئے دال لازمی طور پر ہونی چاہئے۔ یہ بلڈ شوگر نہیں بڑھاتا ہے ، بلکہ اس کی جاذب خصوصیات کی وجہ سے اسے معمول بناتا ہے۔ نیز ، ڈاکٹروں نے ان لوگوں کے لئے دال کھانے کی تجویز کی ہے جو پیٹ کے السر میں مبتلا ہیں یا کولائٹس میں مبتلا ہیں۔

دلچسپ! اس پھلی میں نائٹریٹ اور رادیوونکلائڈ جمع نہیں ہوتی ہیں۔ یہ ایک خالص مصنوع ہے جس میں کوئی اضافے نہیں ہیں۔ ابھی تک ، جینیاتی طور پر تبدیل شدہ دال کی ایک قسم نہیں ہے ، جو صحت مند اور غذائیت سے بھرپور غذا کے ل its اس کی قیمت میں اضافہ کرتی ہے۔

جینیٹورینری نظام میں دشواریوں کی صورت میں ، آپ کو دال کے شوربے پر دھیان دینا چاہئے۔ تجویز کردہ علاج کے ساتھ مل کر ، اس بیماری سے نمٹنے میں مدد ملے گی۔

پوٹاشیم سے بھرپور ثقافت دل کے فنکشن میں نمایاں طور پر بہتری لاتی ہے اور گردشی نظام پر اس کا مثبت اثر پڑتا ہے۔

یہ پھلکا خواتین کے لئے اچھا ہے۔ پروڈکٹ میں آئوسفلاون شامل ہیں جو چھاتی کے کینسر سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، یہ مادہ افسردگی سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے ، اور رجونورتی کے دوران تکلیف کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔ اسوفلاون کھانا پکانے کے بعد تباہ نہیں ہوتی ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ پھلیاں مختلف طریقوں سے پکی جاسکتی ہیں۔

© فیلکس - stock.adobe.com

جدید دنیا میں ، خواتین کو اکثر تناؤ اور بے خوابی کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ ہری دال ان مسائل کو ختم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوسکتی ہے۔ باقاعدگی سے اس کا استعمال کرنے سے ، آپ جسم کو ٹرپٹوفن ، ایک امینو ایسڈ سے سینٹریٹ کرتے ہیں جو جسم میں سیروٹونن میں تبدیل ہوجاتا ہے۔ یہ اس مادے کی کمی ہے جو اکثر عورت کو چڑچڑا اور پریشان کر دیتا ہے۔

کچھ ڈاکٹروں کا خیال ہے کہ یہ پھل بانجھ پن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔

مردوں کو بھی اپنی ہفتہ وار خوراک میں دال کو شامل کرنے کی ترغیب دی جاتی ہے کیونکہ وہ جنسی سرگرمی میں نمایاں اضافہ کرتے ہیں۔ نامردی کے ساتھ ، غذائیت کے ماہر دال کے پکوان ہفتے میں 1-2 بار کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

انکرت دال کے وہی فوائد ہوتے ہیں جو دال کی دال کے برابر ہیں۔ لیکن یہ انکرت ہیں جو ہڈیوں کے بافتوں کو تقویت دیتے ہیں ، لہذا یہ ضروری ہے کہ بچوں کو دال دیں (یقینا ، اگر اس مصنوع میں الرجی نہ ہو)۔

دال اور کھیل (فٹنس اور باڈی بلڈنگ)

ایتھلیٹوں کی غذا میں ، دال ایک کارآمد اور حتی کہ یہاں تک کہ ضروری سامان بھی ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ اس پھلی میں سبزیوں کی پروٹین کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے ، جو جلدی جذب ہوجاتی ہے۔ دال میں پروٹین کی فیصد گوشت کے قریب ہے ، لیکن اس میں ایک فرق ہے: گوشت ہمیشہ کولیسٹرول اور چربی پر مشتمل ہوتا ہے ، اور دال آسانی سے ہضم پروٹین کا ایک انمول ذریعہ ہے ، جو باڈی بلڈنگ اور دیگر کھیلوں میں انتہائی ضروری ہے جہاں پٹھوں کی نشوونما ضروری ہے۔

تمام لیموں میں ، دال کو لوہے کے مواد کے لئے ریکارڈ ہولڈر سمجھا جاتا ہے۔ یہ مائکرویلیمنٹ ہی ہے جو آپ کو قلبی اور گردشی نظام کو اچھی حالت میں رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ ایک صحت مند دل آپ کو بوجھ بڑھانے اور تکلیف محسوس کرنے کی اجازت نہیں دے گا۔

تندرستی میں شامل افراد کے ل le ، دال بھی توانائی کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔ اہم چیز یہ ہے کہ اس پروڈکٹ کو باقاعدگی سے استعمال کیا جائے ، تب ہی آپ کے جسم میں مثبت تبدیلیاں دیکھنے کو ملیں گی۔

دال صحیح دائیں میں

غذائی غذائیت میں ، مصنوعات آخری جگہ سے بہت دور ہے۔ اس پروڈکٹ کے ساتھ بہت ساری غذائیں ایجاد ہوچکی ہیں ، ایسے لوگوں کے لئے دال کے بارے میں خصوصی پروگرام بھی ہیں جن کو پتتاشی سے پریشانی ہوتی ہے۔ ڈائٹ نمبر 5 کو سب سے زیادہ مقبول سمجھا جاتا ہے - یہ علاج معالجہ نہ صرف جسم کو بہتر بنانے میں ، بلکہ وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ غذا کھانے کے بار بار استعمال پر مبنی ہے - دن میں 5 مرتبہ ، جب کہ کھانا ضرور کاٹا جائے۔ دال # 5 کے ل L دال ایک اجازت شدہ اجزاء میں سے ایک ہے۔

دال کے کھانے میں بہت سارے مثبت جائزے ہوتے ہیں ، لیکن آپ کو ان سے ڈرامائی وزن میں کمی کی توقع نہیں کرنی چاہئے۔ ایک قاعدہ کے طور پر ، خواتین ہر مہینے میں 3 کلوگرام وزن سے زیادہ نہیں کھو بیٹھتی ہیں ، چونکہ مناسب طریقے سے تشکیل شدہ غذا متوازن غذا ہے جو صرف جسم کو اتار دے گی۔

ia zia_shusha - stock.adobe.com

بہت سے لوگ اس سوال سے پریشان ہیں: "دال میں دال کی جگہ کیا ہوسکتی ہے؟" متبادل کے طور پر ، آپ مٹر ، پھلیاں یا چنے کا استعمال کرسکتے ہیں۔ لیکن کیا اس میں دال کو تبدیل کرنے کے قابل ہے اگر صرف ان میں ہی پوری طرح سے قابل ہضم سبزی پروٹین موجود ہو؟ ایک ہی وقت میں ، کسی بھی قسم کی بھی اتنی ہی مفید ہے: سرخ ، سبز ، پیلا ، اورینج۔

آپ دال کو کسی بھی شکل میں وزن میں کمی کے لئے استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن زیادہ تر یہ دوسری سبزیوں ، مچھلی یا گوشت کے ساتھ مل کر ابلی ہوئی مصنوعات ہوتی ہے۔ روزہ رکھنے والے دن میں بہت سی ترکیبیں اور ڈشز تیار کی جاسکتی ہیں۔ یہ سوپ ، دال کٹلیٹ ، اس کے ساتھ سلاد ہوسکتا ہے ، اس کے علاوہ ، پھلیاں سائیڈ ڈش کی حیثیت سے منسوخ نہیں کی گئیں۔ تخلیقی بنیں اور مختلف قسم کے مینو میں شامل کریں۔ انکرت ہوئی دال کے بارے میں مت بھولیئے ، ان کو جسم پر اتارنے سے فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

استعمال اور نقصان کے لئے تضادات

اگرچہ دال انتہائی مفید ہے ، لیکن ان کے پاس غذا میں تعارف کے ل contra بھی متضاد ہیں۔ جسم کو نقصان نہ پہنچانے کے ل people ، دال ان لوگوں میں احتیاط کے ساتھ کھانی چاہیئے جنھیں معدے کی تکلیف ہوتی ہے ، کیونکہ یہ پھدی دار مصنوع گیس کی تشکیل میں معاون ثابت ہوسکتی ہے۔ جو لوگ ڈس بائیوسس میں مبتلا ہیں انہیں بھی اسی وجہ سے دال کا استعمال روکنا چاہئے۔

نصیحت! پیٹ کو زیادہ بوجھ نہ ڈالنے کے ل. ، کھانا پکانے سے پہلے دالوں کو بھگوانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

اگر آپ اکثر دال کو کھاتے ہیں تو ، امکان یہ ہے کہ آپ کی جلد خشک ہوجائے گی اور لچک ختم ہوجائے گی۔

ڈاکٹر سخت غذائی پابندی کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ دال دال تب ہی صحتمند ہوگی جب اعتدال میں کھایا جائے اور دیگر کھانے کی اشیاء کے ساتھ مل کر کھایا جائے۔ ہفتے میں دو یا تین بار جسم کو ان سب کے ساتھ مطمئن کرنے کے لئے کافی ہے کہ یہ ثقافت اس میں بہت زیادہ مالدار ہے۔

گاؤٹ والے لوگوں کے لئے ثقافت واضح طور پر متضاد ہے۔

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

نتیجہ

دال ایک ایسی مصنوع ہے جو یقینی طور پر توجہ کا مستحق ہے۔ اس لیومیوم کلچر کا مجاز استعمال آپ کو میٹابولزم قائم کرنے ، قلبی نظام کو اچھی حالت میں رکھنے کی اجازت دے گا ، اور خواتین اور مردوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں بھی مددگار ہوگا۔

ویڈیو دیکھیں: آموزش نکات اجرایی سقف دال پیش تنیده (نومبر 2024).