دلیا کے فوائد اور نقصانات: ایک عمدہ مقصد کا ناشتہ یا کیلشیم “قاتل”؟

دلیا سب سے مشہور اور سستے اناج میں سے ایک ہے۔ ہرچولس دلیہ ضروری طور پر کنڈر گارٹنز اور اسکولوں کے کیمپوں میں کھلایا جاتا ہے ، کیونکہ یہ صحت مند اور اطمینان بخش ڈش ہے ، جو بچوں کے کھانے کے لئے مثالی ہے۔ اور جو لوگ دلیا کو پسند نہیں کرتے ہیں وہ صرف اسے مزیدار سے کھانا پکانا نہیں جانتے ہیں یا اس کی حیرت انگیز خصوصیات کو نہیں جانتے ہیں۔

لیکن کیا ہر شخص دلیا کھا سکتا ہے؟ کیا یہ اناج نقصان دہ ہونے کے قابل ہے؟ دلیا کو ترک کرنے سے بہتر کون ہے ، اور کون ہے ، اس کے برعکس ، اسے باقاعدگی سے اپنی غذا میں شامل کرنا چاہئے؟ ہمارے اور مضمون میں دلیا کے بارے میں ان اور دیگر سوالات کے تفصیلی جوابات آپ کو ملیں گے۔

جئ ، دلیا ، رولڈ جئ

آئیے پہلے اصطلاحات کو سمجھیں۔ دلیا (عرف دلیا) اناج کے کنبے میں سالانہ پودا جئی سے حاصل کیا جاتا ہے۔ ہر اناج ایک لمبا سارا اناج ہے ، جس کے لئے لمس سخت ہے۔ اناج حاصل کرنے کے لئے ، جئوں کو چھلکے اور ابلیے جاتے ہیں۔ پہلے ، دلیہ اناج کے دانے سے پکایا جاتا تھا۔

دلیا یا رولڈ جئ ٹیکنالوجی کی ترقی کے ساتھ متعارف کرایا گیا ہے۔ نالیوں کو پیسا جاتا تھا ، اضافی طور پر ابلی ہوئی اور نافذ کیا جاتا تھا۔ پتلی فلیکس نے تیزی سے پکایا اور گھریلو خواتین کا وقت بچایا۔ اور وہ اچھی طرح سے ابالے اور ایک چپچپا دلیہ میں تبدیل ہوگئے۔ ویسے ، "ہرکیولس" اصل میں دلیا کا تجارت کا نام تھا ، لیکن آہستہ آہستہ گھریلو نام بن گیا۔

دلچسپ پہلو! آج ، رولڈ اوٹس سب سے بڑی اوٹ فلیکس ہیں جن کی کم سے کم پروسیسنگ ہوچکی ہے۔ وہ صحت مند اور انتہائی اطمینان بخش سمجھے جاتے ہیں۔

دلیا ترکیب

دلیا میں وٹامن اور معدنیات کی شکل میں بہت زیادہ غذائی اجزا شامل ہوتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کے مطابق ، جو یہاں پایا جاسکتا ہے ، پوری دلیا کی 100 جی پر مشتمل ہے:

دلیا ان وٹامنز اور عناصر میں سب سے زیادہ امیر ہے۔ لیکن اس میں بہت سارے قیمتی مادے بھی شامل ہیں جو جسم کے عام کام کے ل for مفید ہیں۔

BZHU اور GI

اسی یو ایس ڈی اے کے مطابق ، پوری دلیا کی 100 جی میں تقریبا 17 جی پروٹین ، 7 جی چربی اور 66 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔ لہذا ، دلیا اضافی پونڈ کا اضافہ نہیں کرے گا ، لیکن صرف اس صورت میں جب آپ اسے نمک اور چینی کے بغیر پانی میں پکا لیں۔

پوری دلیا کا گلیکیمک انڈیکس 40-50 یونٹ ہے۔ یہ ایک عمدہ اشارے ہے کیونکہ کم جی آئی والے کھانے والے زیادہ آہستہ سے جذب ہوجاتے ہیں ، جس کا مطلب ہے کہ وہ زیادہ دن تک بھرتے رہتے ہیں۔ نیز ، 55 یونٹوں سے بھی کم کا ایک گلیسیمک انڈیکس بلڈ شوگر کی سطح میں تیزی سے اضافے کے بجائے بتدریج حصہ ڈالتا ہے ، جس کا خاتمے کے نظام پر بھی فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

دلیا کا جی آئی زیادہ ہے اور ان کی موٹائی پر منحصر ہے۔ سب سے پتلی فلیکس جنھیں آپ کو کھانا پکانے کی بھی ضرورت نہیں ہے اس میں گلیسیمیک انڈیکس تقریبا 62 62-65 یونٹس ہیں۔ تیز کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ اس طرح کا دلیہ بھوک کو پورا کرے گا ، لیکن خون میں گلوکوز میں تیز کودنے کا سبب بنے گا۔ اور بہت جلد آپ کو بھوک لگی ہوگی۔

گلوٹین

وہ ایک چپچپا پروٹین ہے۔ یہ بہت سے اناج میں پایا جاتا ہے ، لیکن جئ اس کا مستثنیٰ ہے۔ سچ ہے ، پروسیسنگ کے دوران گلوٹین اب بھی دلیا میں پھنس جاتا ہے ، لہذا سیلیک بیماری سے متاثرہ افراد ، نظریہ طور پر ، صرف انپلیٹ جئوں کو کھا سکتے ہیں۔ صرف کوئی بھی ایسا نہیں کرے گا ، لہذا دلیا کو دراصل ان لوگوں کی غذا سے خارج کردیا گیا ہے جو گلوٹین کو برداشت نہیں کرتے ہیں۔

کبھی کبھی آپ اسٹورز میں دلبر دیکھیں گے جس میں پیکیجنگ پر "گلوٹین فری" لیبل لگا ہوا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جئی الگ الگ کھیتوں میں اگائی گئی تھی اور دوسرے اناج کے ساتھ رابطے میں نہیں آئی تھی۔ اسی وقت ، اناج پر وقف کردہ سامان پر کارروائی کی گئی تاکہ چپچپا پروٹین وہاں نہ پائے۔ اس طرح نافذ جئی کی قیمت زیادہ ہوگی۔

دلیا تمہارے لئے کیوں اچھا ہے؟

ناشتے کا دلیہ دن کی شروعات ہے۔ اور صبح کے وقت دلیا تقریبا ناشتے کا ایک مثالی انتخاب ہوتا ہے۔... کیوں؟

اس کی چار اہم وجوہات ہیں۔

1. دلیا (توانائی کی قیمت) میں کیلوری کا مواد فی 100 گرام 379 کلوکال ہے ۔اس کے علاوہ اس میں کولیسٹرول کا ایک گرام بھی نہیں ہے۔ یہ صحت مند کیلوری ہیں جو جسمانی سرگرمی اور ذہنی کام پر خرچ کی جاتی ہیں۔
2. آہستہ سے پیٹ کو لفافہ کرتا ہے اور آنتوں میں جلن نہیں ہوتا ہے۔ یہ معدے کی بیماریوں کے ساتھ ساتھ ان کے علاج معالجے کی ایک اچھی روک تھام ہے۔ یہ کچھ بھی نہیں ہے کہ دلیا پہلی چیز ہے جو آپریشن شدہ مریضوں کی غذا میں متعارف کروائی جاتی ہے۔
3. معدے کی نالی کے لئے ایک اور پلس فائبر کا اعلی مواد ہے ، جو دراصل آنتوں کی دیواروں سے تمام کوڑے دان کو ختم کردیتا ہے۔
4. پروٹین کا اعلی فیصد پٹھوں کے بڑے پیمانے پر تعمیر میں مدد کرتا ہے۔

دلیا کے صحت سے متعلق فوائد واضح ہیں۔ اور اگر آپ اسے صحیح طریقے سے پکاتے ہیں تو ، ڈش بھی مزیدار نکلے گی۔ اور یہاں ہر چیز پہلے سے ہی شخص کی ترجیحات پر منحصر ہے: کچھ پتلی دلیہ کی طرح ، دوسرے ، اس کے برعکس ، زیادہ موٹی۔ آپ اناج (فلیکس) کی سختی کو بھی مختلف بنا سکتے ہیں: اگر آپ زیادہ دیر تک کھانا پکائیں تو آپ کو نرم ترلیہ مل جاتا ہے۔ اگر آپ کھانا پکانے کا وقت کم کرتے ہیں تو ، آپ کو اناج کی طرح کچھ ملتا ہے۔

اگر آپ غذا نہیں لے رہے ہیں تو ، آپ کا پیٹ آپ کی دلیا میں جو چاہے شامل کریں۔ مٹھائی کے ساتھ آپشن زیادہ ترجیحی ہے: پھل اور خشک میوہ جات ، کینڈیڈ پھل ، شہد ، جام ، گاڑھا دودھ۔ لیکن آپ پنیر کے ساتھ دلیا بھی آزما سکتے ہیں: تازہ پکی ہوئی دلیہ کے اوپر چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کردیئے جاتے ہیں اور پگھل جاتے ہیں۔ اس کے بعد ، آپ ان کو ایک چمچ کے ساتھ جمع کرسکتے ہیں ، دلیہ کو سکوپ کرتے ہیں۔ تھوڑی دار چینی یا ونیلا شوگر کے ساتھ دلیہ کم سوادج نہیں ہے۔

دلیا کے خطرات اور contraindication کے بارے میں

یہاں تک کہ وٹامنز کو بھی زہر دیا جاسکتا ہے اگر آپ ان اقدامات کو نہیں جانتے ہیں اور ان کو بے قابو طور پر استعمال کرتے ہیں۔ صحت مند ہرکیولس کے ساتھ وہی کہانی۔ دلیا کی حد سے تجاوز کرنے کی اجازت نہیں ہونی چاہئے ، کیونکہ اس میں فائٹک ایسڈ ہوتا ہے... یہ جسم میں جمع کرنے اور ہڈیوں سے کیلشیم فلش کرنے کے قابل ہے۔ چھوٹی مقدار میں ، فائٹین بے ضرر ہے: ایسڈ کو خامروں کے ذریعہ توڑ دیا جاتا ہے اور زہریلا سے خارج ہوتا ہے۔ لہذا ، صبح دلیا کی ایک پلیٹ معمول کی بات ہے۔ لیکن جو لڑکیاں دل کی کھانوں کی مشق کرتی ہیں انہیں اس کے بارے میں سوچنا چاہئے۔

دلیا مرض سیلیک مرض کے شکار لوگوں کے لئے بہت نقصان دہ ثابت ہوسکتا ہے۔ گلوٹین کو توڑنے میں عاجز ہے۔ ایسے لوگوں کے لئے ، دلیا کسی بھی شکل میں contraindication ہے. آپ کسی خاص گلوٹین فری اناج کو آزمانے کا خطرہ مول لے سکتے ہیں ، لیکن اس بات کی کوئی ضمانت نہیں ہے کہ پروسیسنگ کے دوران خطرناک چپچپا پروٹین اس میں داخل نہیں ہوا تھا۔

ذیابیطس کے مریضوں کے لئے چھوٹی چھوٹی سیچیٹوں میں بھرے فوری دلیوں کی سفارش نہیں کی جاتی ہے... ان میں نہ صرف چینی ہوتی ہے ، بلکہ محافظوں کے ساتھ ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے۔ صحت مند لوگوں کے ل They بھی ان کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اچھے پرانے رولڈ جئ خریدنا بہتر ہے۔ اور وقت کی بچت کے ل you ، آپ اسے شام کو پانی سے بھر سکتے ہیں - صبح کے وقت فلیکس پھول جائیں گے اور آپ کو ایک تیار دلیہ مل جائے گا ، جسے آپ کو ابھی سے گرم کرنا پڑے گا۔

دلیا اور اس کی خصوصیات کی خصوصیات

تمام طبقات کی آبادی کے لئے دلیا کی سفارش کیوں کی جاتی ہے؟ یہ آسان ہے: ہر ایک کو اس میں خصوصی فائدہ ملے گا۔

مردوں کے لئے

مردوں میں پیشاب کی پریشانیوں اور بیماریوں سے بچنے کے لئے دلیا میں زنک ضروری ہے۔... اور فائبر اور پروٹین جسمانی طاقت کا ایک ذریعہ ہیں۔ یقینا ، کوئی کہے گا کہ گوشت میں ان عناصر میں سے بہت زیادہ ہیں ، لیکن آخرکار ، ناشتہ کے لئے ایک اسٹیک نامناسب ہے۔ لیکن دلیا کی ایک پلیٹ متناسب ، مطمئن اور صحت بخش ہے۔ صرف فلیکس اچھarsی زمین ہونا چاہئے: یہ کوئی حادثہ نہیں ہے کہ ان کا نام یونانی طاقتور ہرکولیس کے نام پر رکھا گیا ہے۔

خواتین کے لئے

اوپر درج ٹریس عناصر اور وٹامن کے علاوہ ، دلیا میں اینٹی آکسیڈینٹس بھی ہوتے ہیں۔ وہ جسم سے زہریلے مواد کو ہٹا کر لڑتے ہیں۔ اور اگر آپ کم سے کم ایک ماہ تک ناشتہ کے لئے دلیا کھائیں تو آپ دیکھیں گے کہ آپ کے چہرے کی جلد کس طرح ہموار ہوجائے گی ، مہاسے اور مہاسے دور ہوجاتے ہیں۔ دلیا میں ٹکوفرول (وٹامن) بھی ہوتا ہے E) ، خوبصورت جلد اور بالوں کے ل essential ضروری ہے۔

کچھ خواتین بیرونی استعمال کے لئے دلیا بھی استعمال کرتی ہیں۔ وہ خود کو دلیا کے پانی سے دھوتے ہیں اور زمینی فلیکس سے صاف کرلیتے ہیں۔ چہرے کی جلد کی حالت پر اس کا فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

حاملہ کے لئے

گروپ وٹامنز بی ، فولک ایسڈ ، آئرن - یہ عناصر حمل کے دوران عورت کے لئے ضروری ہیں... اور ان مادوں کی روزانہ تقریبا half نصف مقدار دال میں ہے۔ اور فائبر قبض سے بچنے میں مددگار ثابت ہوگا ، جس کی توقع ماؤں کو اکثر ہوتا ہے۔ لیکن یاد رکھیں کہ آپ ایک دن میں دلیہ کے ایک چھوٹے سے پیالے سے زیادہ نہیں کھا سکتے ہیں۔ بصورت دیگر ، فیٹین ماں کے جسم میں جمع ہوجاتا ہے اور کیلشیم دھونے لگتا ہے ، جو بچے کے لئے اہم ہے۔

وزن کم کرنے کے ل

ہم پہلے ہی موٹے دلیا کی غذائی خصوصیات کے بارے میں بات کر چکے ہیں۔ یہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ہیں جو آپ کو لمبے عرصے تک تندرست محسوس کرتے رہتے ہیں ، لیکن وزن میں اضافے میں حصہ نہیں لیتے ہیں۔ لہذا پانی میں اور بغیر کسی اضافی کے دلیا ، کھانے میں شامل افراد کے لئے بہترین ناشتہ ہے۔... لیکن جئہ مونو غذا نقصان دہ ہے۔

معدے کی بیماریوں میں مبتلا لوگوں کے لئے

گیسٹرائٹس یا معدے کی دیگر بیماریوں سے ختم ہونے والے کسی حیاتیات کے لئے دلیا صرف ایک خدا کی حیثیت ہے۔ کوئی اور ڈش نہیں ہے جس میں تمام ضروری خصوصیات ہوں۔

• چپچپا ، پیٹ کی دیواروں کو لفافہ کرتا ہے۔
• گیسٹرک جوس کی بڑھتی ہوئی تیزابیت کو بے اثر کردیتا ہے۔
• ایک بیمار شخص کو طاقت دیتا ہے ، مفید مادے سے جسم کو سیر کرتا ہے۔

معدے کی تکلیف کی وجہ سے معدے کی بیماریوں میں اضافہ ہوتا ہے۔ لیکن پانی میں دلیا کھانے میں بہت آسان ہے۔ اس کا ذائقہ قریب ہی نہیں ہوتا ہے ، لہذا اس سے متلی نہیں بڑھتی ہے۔ آخری حربے کے طور پر ، آپ فلیکس گراؤنڈ سے دھول میں آٹمییل جیلی بنا سکتے ہیں۔

کیا بچوں کو دلیا پلایا جاسکتا ہے؟

پہلے ، بچوں کا کھانا نہیں تھا ، لہذا جن بچوں کے پاس ماں کا دودھ نہیں ہوتا تھا انہیں دلیا کھلایا جاتا تھا۔ یقینا ، یہ ایک موٹی اناج کا دلیہ نہیں تھا ، بلکہ زمین کی دلیا سے بنا ہوا ایک پتلا مشروب تھا۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ تمام نوزائیدہ بچوں کو دلیا پلایا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، الرجی والے بچوں کو ایک سال تک اسے کھانا کھلانا نہیں ہے۔ اطفال کے ماہرین صحت مند بچوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ آہستہ آہستہ دل سے 8-8 ماہ کے عرصے سے متعارف کروائیں.

نوٹ! دلیا کو شروع میں پانی میں ابالیں اور بچے کو 1 میٹھا چمچ سے زیادہ نہ دیں۔ اگر کوئی رد عمل نہیں ہے (چھپاکی ، ڈھیلے پاخانہ) ، تو آپ آہستہ آہستہ اس حصے میں اضافہ کرسکتے ہیں ، اور کھانا پکاتے وقت دودھ شامل کرسکتے ہیں۔ اطفال کے ماہرین صرف 1 سال سے پورے دودھ کی دلیا کو دینے کا مشورہ دیتے ہیں۔

فائٹک ایسڈ کے مواد کی وجہ سے ، بچوں کو ہر دن نہیں بلکہ ہفتہ میں 3 بار سے زیادہ دلیا دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس معاملے میں ، بچے کے جسم میں اتنا زیادہ فائین جمع نہیں ہوگا تاکہ وہ کیلشیم دھوسکے ، جو بچوں کے لئے قیمتی ہے۔ اس کے علاوہ ، بچہ صرف ایک ہی دلیہ کو ہر روز کھانے سے تھک جاتا ہے۔ لہذا ، یہ آپ کے صبح کے ناشتے میں بکواکیٹ ، سوجی یا بچوں کے کھانے کے ل useful مفید دیگر دالوں کے ساتھ متنوع ہونا بہتر ہوگا۔

ایک نایاب بچہ دلیہ بنا بنا کھائے گا۔ خاص طور پر آج جب بچوں کو اس ڈش پر شک ہوتا ہے ، جب ٹی وی پر چاکلیٹ کی گیندوں ، دہی یا دودھ کے ٹکڑوں کی شکل میں "کامل بچے کے ناشتے" کے اشتہارات جاری رہتے ہیں۔ لیکن والدین دھوکہ دہی میں چینی یا دیگر سامان کو دھوکہ دے سکتے ہیں اور شامل کرسکتے ہیں۔ اور ظاہر ہے ، آپ کو ایک ذاتی مثال قائم کرنے کی ضرورت ہے: اگر والد صبح سینڈویچ کھاتے ہیں ، اور ماں صرف کافی پیتی ہیں ، تو بچہ دلیل سے انکار کرنا شروع کردے گا۔

سمنگ

کنڈرگارٹنر ، اسکول کے بچے ، اور صحت مند بالغ افراد کے لئے گرم ، خوشبو دار دلیا کی ایک پلیٹ ناشتے کے بہترین انتخاب میں سے ایک ہے۔ دلیا سے محبت کرنا سیکھنے کے ل understand ، یہ سمجھنے کے لئے کافی ہے کہ یہ کتنا مفید اور توانائی سے قیمتی مصنوعہ ہے۔ اور پھر پھلوں یا پنیر سے مائع یا گھنے دلیہ بنانے کی اپنی ترکیب ڈھونڈیں اور ہر صبح اس سے لطف اٹھائیں۔

ویڈیو دیکھیں: نفس کو طاقت دینے والا گھریلو نسخہ (مئی 2025).