سویا - تشکیل اور کیلوری کا مواد ، فوائد اور نقصانات

سویا ایک جڑی بوٹیوں والی فصل ہے جس میں وٹامنز ، معدنیات اور دیگر غذائیت کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو خواتین اور مردوں کے لئے صحت کے زبردست فوائد مہیا کرتی ہے۔ سویابین کو ابلا ہوا یا سٹو اور انکرت کی شکل میں کھایا جاسکتا ہے۔

سویا ایک انوکھا جزو ہے جہاں سے سویا کی بہت سی دوسری مصنوعات تیار کی جاتی ہیں: دودھ ، اناج ، مکھن ، آٹا ، گوشت ، پاستا ، چٹنی ، asparagus ، توفو پنیر ، ایڈیامام ، یوبو۔ یہ سب غذائی اور کھیلوں کی تغذیہ بخش چیز میں شامل ہے ، اور اسی وجہ سے لوگ خود کو شکل میں رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ ایک ہی وقت میں ، یہ جاننے کے قابل ہے کہ سویا بین اور ان سے تیار کردہ مصنوعات کی وجہ سے کیا نقصان ہوسکتا ہے اور ان کے استعمال سے متعلق کون کون سے تضادات ہیں۔ آپ ہمارے مضمون سے ان سب کے بارے میں اور بہت کچھ سیکھیں گے۔

سویا کی کیلوری کا مواد

سویابین کی کیلوری کا مواد مختلف ہوسکتا ہے۔ اس کی وجہ اس پروڈکٹ پر کارروائی ہوئی۔ پھلیاں ابلی ہوئی ، تلی ہوئی ، یا گوشت اور سبزیوں جیسے دیگر اجزاء کے ساتھ بھولی جاسکتی ہیں۔ ابلی ہوئی ، تازہ ، بنا ہوا لوبیا کی کیلوری کی تعداد میں فرق ہے۔ کچھ معاملات میں ، یہ فرق اہم ہے۔

ki اکی - stock.adobe.com

ٹیبل میں فی 100 جی کیلوری کی کل تعداد اور مختلف قسم کے سویابین کی غذائیت کی قیمت کا ڈیٹا فراہم کیا گیا ہے۔

سب سے زیادہ اعلی کیلوری کی ہوئی تلی ہوئی دالیں: ان میں ابلی ہوئی پھلیاں کے مقابلے میں تقریبا times تین گنا زیادہ کیلوری ہوتی ہے ، انوق سویابین سے چار گنا زیادہ ، تازہ سے زیادہ 100 سے زیادہ۔ یعنی ، سویا کی کیلوری کا مواد براہ راست اس فارم پر منحصر ہوگا جس میں اسے استعمال کرنے کا منصوبہ بنایا گیا ہے۔

سویا سے تیار کردہ مصنوعات اکثر ان کی کیلوری کی کم مقدار کی وجہ سے خوراک میں شامل ہوتے ہیں۔ تاہم ، وہاں بہت سارے کیلوری والے لوگ ہیں۔ یہ جاننے کے لئے کہ کون سے کھانوں میں وزن میں اضافہ نہیں ہوگا ، اور اس کے برعکس ، اعداد و شمار کو منفی طور پر متاثر کریں گے ، ہم آپ کو اشارے کے ساتھ ایک دسترخوان فراہم کریں گے۔

سویا کی مصنوعات دودھ ، گوشت ، آٹا ، پاستا کا ایک اچھا متبادل ہیں۔ مثال کے طور پر ، سویا کے آٹے میں 291 کیلوری ہوتی ہے ، جبکہ گندم کے آٹے میں 342 کیلوری ہوتی ہے ، سویا بین پیسٹ میں 197 کیلوری ہوتی ہے ، اور گندم کے آٹے میں 344 کیلوری ہوتی ہیں۔ تازہ ، ابلی ہوئی اور بھنے ہوئے لوبوں کی کیلوری کی قدروں پر غور کریں۔

کیمیائی ساخت اور مفید خصوصیات

سویا کی فائدہ مند خصوصیات اس کی کیمیائی ساخت سے متعلق ہیں۔ اس مصنوع کا انسانی صحت پر فائدہ مند اثر ہے اس حقیقت کی وجہ سے کہ پودے میں بہت سے وٹامن ، معدنیات ، امینو ایسڈ اور دیگر غذائی اجزاء شامل ہیں۔ ہر مادہ ایک یا دوسرے نظام یا عضو کو متاثر کرتا ہے ، اور اس کے ساتھ ہی وہ صحت اور تندرستی کی بنیاد بن جاتے ہیں۔

تو کیا سویا سے مالا مال ہے؟

ed کیڈی - stock.adobe.com

سویابین میں واقعی بہت سے مادے ہوتے ہیں ، جس کے فوائد انسانی جسم کے ل simply بہت زیادہ ہوتے ہیں۔ جیسا کہ پہلے بتایا گیا ہے ، وٹامن ، امینو ایسڈ ، پروٹین اور دیگر مرکبات تمام نظاموں کو متاثر کرتے ہیں۔ آئیے اس مسئلے پر مزید تفصیل سے غور کریں:

1. بی وٹامنز۔ اعصابی اور مدافعتی نظام پر ان کا فعال اثر پڑتا ہے۔ یہ مادے دماغ کے کام کو بہتر بناتے ہیں ، میٹابولزم اور میٹابولک عمل کو متاثر کرتے ہیں۔ یہ بی وٹامن ہے جس کا جسم پر ایک پیچیدہ اثر پڑتا ہے۔ وہ آپ سے وسعت کا معاوضہ لیتے ہیں ، جسمانی سرگرمی کو متحرک کرتے ہیں۔ استثنیٰ پر مثبت اثر بی وٹامن کی خوبی بھی ہے۔
2. وٹامن اے اور سی وائرل اور متعدی بیماریوں سے لڑو۔ یہ مادے قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہیں۔ وٹامن اے نقطہ نظر کے اعضاء کو بھی متاثر کرتا ہے: تناؤ اور تھکاوٹ کو دور کرتا ہے۔
3. ٹوکوفیرول۔ یہ وٹامن اے اور سی میں شامل ہوتا ہے ، اپنی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے ، خلیوں کی عمر کو سست کرتا ہے ، جبکہ آزاد ریڈیکلز کی سرگرمی کو کم کرتا ہے۔
4. لیسیٹن۔ یہ آسانی سے جذب ہوجاتا ہے ، جس کی وجہ سے میٹابولزم تیز ہوجاتا ہے اور ، اس کے نتیجے میں ، زیادہ وزن کم ہوجاتا ہے۔ لیسیٹن اور کولین کا ملاپ جسم سے خراب کولیسٹرول کو ختم کرتا ہے۔ یعنی ، سویابین قلبی امراض کی ایک اچھی روک تھام ہے۔
5. کاپر اور آئرن۔ وہ خون کی کمی کی نشوونما کو روکتے ہیں ، دوران نظام کے کام میں حصہ لیتے ہیں ، اسے معمول پر لاتے ہیں۔
6. وٹامن ای اور کے۔ گردشی نظام پر ان کا فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ یہ مادے خون کے جمنا کو بہتر بناتے ہیں اور واسوڈیلیشن کو فروغ دیتے ہیں۔ وٹامن ای میں عمر رسیدہ خصوصیات ہیں ، یعنی ، جلد زیادہ لچکدار ، خوبصورت اور ٹینڈر ہوجاتی ہے ، اور جھریاں نرم ہوجاتی ہیں۔ ڈاکٹروں نے تولیدی فنکشن پر وٹامن ای کے فائدے مند اثرات کو نوٹ کیا۔
7. امینو ایسڈ. وہ بہت سے کاموں کے لئے ذمہ دار ہیں۔ ایک سب سے اہم جسم سے بھاری دھاتوں اور ریڈیوناکلائڈز کا خاتمہ ہے۔ ایسے نقصان دہ مادوں کو صاف کرنا ان لوگوں کے لئے بہت اہمیت کا حامل ہے جو ماحولیاتی ماحول کے حامل خطوں میں رہتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، یہ جسمانی خلیوں کے لئے ایک عمارت کا سامان ہے۔
8. ایلیمینٹری فائبر ٹاکسن اور ٹاکسن کو دور کرنے کے لئے ذمہ دار ہے۔ اس کی بدولت معدے کے کام کو معمول کے مطابق کیا جاتا ہے۔ لبلبے ، پیٹ اور آنتوں میں عمل مستحکم ہوتا ہے۔ غذائی ریشہ پیٹ پھولنے ، پھولنے ، اسہال ، اور قبض جیسے مسائل حل کرتا ہے۔

یہ سویا کی فائدہ مند خصوصیات ہیں جو مرد اور خواتین دونوں کی صحت کو متاثر کرتی ہیں۔ اور اب ہم انسانیت کے خوبصورت نصف حصے کے لئے خصوصی طور پر سویابین کے فوائد پر مزید تفصیل سے غور کریں۔

خواتین کی طرح ، سویا میں قدرتی آئسوفلاون موجود ہیں جو ہارمونز پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔ ان مادوں کی بدولت ، ہارمونل سسٹم سے وابستہ تمام عملوں کو ریگولیٹ اور بحال کیا جاتا ہے۔ اس کے کوئی مضر اثرات نہیں ہیں۔ لہذا ، خواتین جسم کے لئے سویا کے فوائد مندرجہ ذیل ہیں:

• سویابین کھانے سے چھاتی کے کینسر جیسے مہلک کینسر پیدا ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
• مادہ جسم میں چربی لیسیٹن کی وجہ سے نہیں جمع ہوتی ، جو سویا کی تشکیل میں ہوتی ہے ، اور تشکیل شدہ چربی کے خلیے جل جاتے ہیں ، جس سے زیادہ وزن سے چھٹکارا مل جاتا ہے۔
• سویا سے بنی ہوئی مصنوعات رجونورتی کو دور کرسکتی ہیں ، جن کی تکلیف دہ علامات ایسٹروجن کی کمی کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ گرم چمکیاں ختم ہوجاتی ہیں ، اور آسٹیوپوروسس کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔

ہم الگ الگ انکرت سویا بین کے فوائد پر توجہ دیتے ہیں۔ انکرت میں بہت زیادہ صحتمند پروٹین ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ، وہ وٹامنز ، معدنیات ، خامروں اور دیگر حیاتیاتی لحاظ سے فعال مادہ سے مالا مال ہیں۔ ایک ہی وقت میں ، انکرت کی کیلوری کا مواد کافی کم ہے۔ انکرت شدہ سویا بین کے استعمال کی بدولت آنتوں کو زہریلے اور کارسنجن سے پاک کردیا جاتا ہے۔ موٹے ریشے پھول جاتے ہیں ، تمام نقصان دہ مادوں کو جذب کرتے ہیں اور ان سے جسم کو چھٹکارا دیتے ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ سویا انکرت میں گندم سے 30 فیصد زیادہ فائبر ہوتا ہے۔

استعمال کرنے کے لئے نقصان دہ اور متضاد

فطرت میں کوئی مثالی مصنوعات نہیں ہیں۔ ایک طرح سے یا کسی بھی طرح سے جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے ، اور لوگوں کے کچھ زمروں کے لئے استعمال کرنے کے لئے سخت تضادات ہیں۔ سویا کوئی رعایت نہیں ہے۔ اس کا زیادہ استعمال منفی نتائج سے بھرا ہوا ہے۔ کون سا؟

1. سویابین میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو تائرایڈ اور اینڈوکرائن سسٹم کو خراب کرسکتے ہیں۔ اس صورت میں ، گوئٹر ، تائرائڈائٹس اور اسی طرح کی بیماریوں کا زیادہ خطرہ ہے۔
2. پھلیاں میں آکسالک ایسڈ ہوتا ہے ، جو زیادہ سے زیادہ یورولیتھیاسس کی نشوونما کا باعث بنتا ہے۔
3. کچھ میکرو اور مائکرویلیمنٹ (زنک ، کیلشیم ، آئرن ، آئوڈین) کی انضمام سوزی کا حصہ ہونے والے انزائیموں کی وجہ سے سست ہوجاتا ہے۔
4. سویا کی مصنوعات کی ضرورت سے زیادہ کھپت لبلبے کی ہائپر ٹرافی کا سبب بنتی ہے ، جس کے نتیجے میں اس کا عام کام رکاوٹ پڑتا ہے۔ اسی کے مطابق ، اس سے دوسرے سسٹمز اور اعضاء میں تکلیف اور خلل پڑتا ہے۔
5. الزائمر کی بیماری اور سائلین ڈیمینشیا کی ترقی سویا میں موجود مادوں سے بھی تیز ہوتی ہے۔
6. سویا فائٹوسٹروجن مفید ہیں ، لیکن زیادہ مقدار میں وہ خواتین میں تولیدی نظام کے کام میں خلل ڈالتے ہیں ، ماہواری میں رکاوٹیں پیدا کرنے میں معاون ہوتے ہیں ، اس کے دوران شدید درد ہوتا ہے ، اور ولادت کے عمل کو پیچیدہ بناتا ہے۔ لڑکیاں ان مادوں کی وجہ سے تیز تر نشوونما کرتی ہیں جبکہ اس کے برعکس لڑکے زیادہ آہستہ آہستہ ترقی کرتے ہیں۔ حمل کے دوران فائیٹوسٹروجن کی زیادتی اسقاط حمل کا سبب بن سکتی ہے اور ساتھ ہی جنین کے نقائص کا باعث بھی بن سکتی ہے۔
7. مردوں کے لئے ، سویا اسوفلاون بھی غیر محفوظ ہیں ، کیونکہ وہ ٹیسٹوسٹیرون کی پیداوار کو کم کرتے ہیں ، قوت کو کمزور کرتے ہیں اور وزن کے مسائل ظاہر ہوتے ہیں۔

اس کی بنیاد پر ، آپ ان لوگوں کی فہرست بنا سکتے ہیں جن کے لئے سویا اور سویا کی مصنوعات متضاد ہیں۔ لہذا ، تجویز کی جاتی ہے کہ مصنوعات کو مکمل طور پر خوراک سے خارج کردیں یا کم سے کم مقدار میں اس کا استعمال کریں:

• امید سے عورت؛
• چھوٹے بچے؛
• ایسے افراد جن میں اینڈوکرائن سسٹم کی بیماریاں ہیں۔
• انفرادی عدم رواداری (الرجی) والے افراد۔

ذیابیطس mellitus یا زیادہ وزن میں مبتلا افراد کے ل so ، سویا کی مصنوعات کے استعمال کی اجازت ہے ، لیکن صرف تھوڑی مقدار میں۔ یہ نہ بھولنا کہ ایک صحتمند شخص بھی فی دن 150-200 جی سویا سے زیادہ نہیں کھا سکتا ہے۔ آپ کو جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانوں سے ہوشیار رہنا چاہئے۔ یہ سائنسی اعتبار سے ثابت ہے کہ جی ایم او سویابین الرجک رد عمل کا سبب بنتے ہیں اور وزن میں اضافے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

سویا صرف اس صورت میں جسم کو فائدہ دے گا جب آپ اس کے استعمال کی روزانہ کی شرح پر عمل پیرا ہوں ، حاضر ہونے والے معالج کی سفارشات پر عمل کریں اور ان سے پھلیاں اور مصنوعات لینے سے متعلق تضادات کے بارے میں مت بھولیئے۔

وزن میں کمی اور کھیلوں کی تغذیہ کے لئے سویا

یہ ثابت ہوا ہے کہ سویا پھلوں کا استعمال وزن کم کرنے میں معاون ہے ، اس کے علاوہ ، مصنوعات ایتھلیٹوں میں ریلیف پٹھوں کی تشکیل میں بھی حصہ ڈالتی ہے۔ یہ کیا ہو رہا ہے؟ جیسا کہ پہلے بتایا گیا ہے ، سویا وٹامن ای اور گروپ بی ، ضروری اور ضروری امینو ایسڈ (پروٹین) ، معدنیات (پوٹاشیم ، آئرن ، کیلشیم ، فاسفورس) اور دیگر مفید مادوں سے مالا مال ہے۔ یہ سویا کی مصنوعات (سویا دودھ ، سویا کا گوشت ، توفو ، سویا ساس) کو ہضم کرنے میں آسان بنا دیتا ہے۔ ان میں سبزی پروٹین اور حیاتیاتی لحاظ سے فعال اجزاء شامل ہیں۔

io denio109 - stock.adobe.com

سویابین اور انکرت میں مفید مادہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے ، جسم میں میٹابولک عمل کو بہتر بناتا ہے۔ جسمانی سرگرمی کے ساتھ مل کر ، یہ اجزاء نہ صرف اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتے ہیں ، بلکہ ایک ہی وقت میں پٹھوں کی بڑے پیمانے پر کھونے میں بھی مدد نہیں کرتے ہیں۔ سویا ڈائیٹوں کی ایک بہت بڑی تعداد موجود ہے ، جس کی بدولت آپ اپنا وزن کم کرسکتے ہیں ، پٹھوں کو سخت کرسکتے ہیں ، سیلولائٹ سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں اور ورم میں کمی لاتے ہیں۔ ڈائٹ سویا کھانا صحت مند اور خوبصورت جسم کا راستہ ہے۔

سویا غذا کا جوہر کیا ہے؟

سویا کی خوراک کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو خصوصی طور پر سویا کھانا چاہئے۔ بنیادی اصول یہ ہے کہ روایتی مصنوعات کی آنلاگ کا استعمال کریں۔ مثال کے طور پر ، عام گائے کا دودھ سویا دودھ ، گندم کا آٹا - سویا کا آٹا ، گائے کا گوشت ، مرغی ، سور کا گوشت - سویا گوشت کے ساتھ تبدیل کیا گیا ہے۔ مؤخر الذکر کے بارے میں ، یہ صرف اختیاری ہے ، کیونکہ گوشت کی کچھ اقسام بھی کم کیلوری ہوتی ہیں جب صحیح طریقے سے پکایا جاتا ہے۔

سویا کی بہت سی مختلف غذایں ہیں ، لیکن کسی بھی صورت میں ، آپ کو ان اصولوں پر عمل کرنا چاہئے:

1. اکثر کھائیں ، لیکن چھوٹے حصوں میں (فی کھانے میں 200 جی)۔ کھانا 4-5 ہونا چاہئے۔
2. آپ کو ہر دن کم از کم 1.5-2 لیٹر مائع پینے کی ضرورت ہے۔ پانی کے علاوہ ، گرین چائے کی بھی اجازت ہے ، لیکن صرف شامل چینی کے بغیر۔
3. نمک کو سویا ساس کے ساتھ تبدیل کیا گیا ہے۔
4. اس کی تیاری کے دوران زیتون کا تیل ، لیموں کا رس یا سویا ساس استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ جانوروں کی چربی اور ڈریسنگ ان پر مبنی نہیں ہے۔
5. تندور میں کھانا صرف ابلی ہوئی یا سینکا ہوا ہونا چاہئے۔ باورچی خانے سے متعلق قابل قبول ہے ، لیکن کڑاہی سختی سے ممنوع ہے۔
6. نتائج کو برقرار رکھنے کے لئے آہستہ آہستہ سویا غذا چھوڑ دیں۔

غذا کی بنیاد

سویا غذا کی بنیاد پھلیاں ، دودھ ، توفو پنیر ، سویا گوشت ہے۔ ان سویا مصنوعات کو دوسرے کھانے کی چیزوں کے ساتھ اضافی ہونے کی اجازت ہے۔ سویا کی خوراک کے دوران ، آپ کو دستبردار نہیں ہونا چاہئے:

• سبزیاں (ٹماٹر ، ککڑی ، گاجر ، چوقبصور ، کالی مرچ ، گوبھی)۔
• ان سے پھل اور قدرتی جوس (کیوی ، پلاٹم ، ھٹی پھل ، سیب)؛
• کھمبی؛
• اناج (دلیا ، بکاوٹی ، بھوری چاول)؛
• خشک میوہ جات (خشک خوبانی ، prunes)؛
• پھلیاں (ہری پھلیاں ، مٹر)؛
• روٹی (رائی یا چوکر کا اناج) ، سارا اناج کرکرا۔

ان کھانے کو غذا میں شامل کرنا ضروری ہے۔ ایک بار پھر ، وہ تلی ہوئی نہیں ہوسکتی ہے۔ ڈائٹ فوڈ سینکا ہوا ، ابلا ہوا ، یا ابلی ہوئی کھانا ہے۔

اہم! مندرجہ ذیل مصنوعات پر سختی سے ممانعت ہے: چاکلیٹ ، میٹھے آٹے کی مصنوعات ، کوکو ، پاستا ، سفید چاول ، فیٹی گوشت اور مچھلی۔ الکحل اور کاربونیٹیڈ مشروبات ، قدرتی اور فوری کافی ، چینی اور نمک کو مکمل طور پر ترک کرنا ضروری ہے۔ نمکین کھانوں ، تمباکو نوشی کھانے ، فاسٹ فوڈ اور سہولت والے کھانے کو اپنی غذا سے ختم کریں۔

سویا کی خوراک شروع کرنے سے پہلے ، ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ ماہر کو دیکھیں۔ وہ آپ کو روزانہ کا صحیح مینو تیار کرنے ، خوراک کی مدت کا تعین کرنے میں مدد کرے گا ، اس پر منحصر ہے کہ آپ کو کتنے کلو گرام کھونے کی ضرورت ہے۔ ماہر اس بات کی وضاحت کرے گا کہ سویا کھانے سے کیسے نکلیں اور جانوروں کی مصنوعات کو غذا میں کیسے متعارف کرایا جائے۔

سویا کی مصنوعات کو کھلاڑیوں نے اس حقیقت کے لئے سراہا ہے کہ بھاری جسمانی مشقت کے بعد ان کا استعمال طاقت کو بحال کرتا ہے ، مفید مادوں سے جسم کو افزودہ کرتا ہے ، کم سے کم کیلوری کے ساتھ ترغیب کا احساس دلاتا ہے۔ سویا اس اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچائے گا ، لیکن اس سے شفا یابی ، وزن میں کمی اور مناسب ظاہری شکل میں اہم کردار ادا کرے گا۔ contraindication کی غیر موجودگی میں اس کی مصنوعات کو خوراک میں شامل کرنا ضروری ہے۔

ویڈیو دیکھیں: Oranıza Sarımsak ve Karanfili Koyun ve Ne Olduğunu Gözlemleyin. Sonuca Şaşıracaksınız!! (نومبر 2024).