براؤن چاول - ساخت اور مفید خصوصیات

صحتمند کھانوں کو کھانا پکانے کے لئے چاول کی قسم کا انتخاب کرتے وقت ، اسٹور شیلف پر رنگین پیکیجنگ کی کثرت کے درمیان صحیح طور پر تشریف لے جانا مشکل ہے۔ اوسط سپر مارکیٹ میں اس اناج کی تقریبا about 5 اقسام اور 10 سے زیادہ اقسام ہیں۔ صحیح انتخاب کے ل let's ، آئیے عقلمند ایشین صد سالہ کی طرف رجوع کریں۔ نوجوانوں ، صحت اور ہم آہنگی کو برقرار رکھنے کے لئے ان کی غذا کی بنیاد براؤن چاول (براؤن ، کارگو) ہے۔ کیوں؟ آئیے اس کا پتہ لگائیں

مرکب اور بھوری چاول کی خصوصیات

چاول نہ صرف ایشیائی ممالک کی غذا کا حصہ بن گیا ہے ، جہاں سے لایا گیا تھا۔ یہ یورپ اور امریکہ میں مینل سریل ڈش بن گیا ہے۔ چاول دنیا کی آبادی میں اس قدر مشہور ہے کہ اسے بہت سے ممالک (چین ، جاپان ، تھائی لینڈ ، اسپین ، وغیرہ) کے قومی کھانوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ اس کا استعمال نوڈلس ، فلیٹ کیک ، سلاد ، ریزوٹو ، دلیہ ، پیلیف ، پیلا ، پینکیکس ، روٹی ، پائی ، شراب وغیرہ بنانے میں ہوتا ہے۔

سب سے زیادہ مفید بھوری چاول ہے۔ یہ پری پروسیسنگ کی راہ میں معمول کے سفید سے مختلف ہے۔ اناج کی تیاری کے دوران ، اس طرح کے کھردرا صرف سب سے بیرونی ، ناقابل خور پھول کوٹ کو کھو دیتے ہیں۔ اناج کی باقی پرتیں پوری طرح محفوظ ہیں اور ان میں نٹھے بو اور ذائقہ ہے۔

زیادہ تر تیل ، وٹامن (خاص طور پر چربی میں گھلنشیل) ، سیلولوز اور دیگر حیاتیاتی طور پر فعال غذائی اجزا بیرونی تہوں میں موجود ہیں۔ اناج کی تعداد اناج کے بیچ کی طرف بڑھتی ہے۔ اندرونی اینڈوسپرم میں ، نشاستہ اور کم سے کم مقدار میں ٹریس عناصر اور وٹامن باقی رہتے ہیں۔

سفید چاول کارگو کو اینڈوسپرم میں پیس کر حاصل کیا جاتا ہے۔ اس صورت میں ، تمام مفید مادہ کاٹ دیئے جاتے ہیں ، ان میں شامل ہیں جو اناج کے جراثیم میں ہیں۔ لہذا ، بھوری چاول کی ترکیب سفید سے زیادہ امیر ہے۔

کارگو * پر مشتمل ہے:

* بھوری چاول میں مادہ کی حراستی اس کی مختلف قسم اور علاقے پر منحصر ہے۔

** جب کسی کھلاڑی کی غذا کھینچتے ہو تو ، اس بات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے کہ خشک اناج پکے ہوئے اناج سے کیلوری کے مواد میں مختلف ہوتا ہے۔

بھوری چاول میں بیرونی خوردنی گولوں کے تمام فائدہ مند مادے ہوتے ہیں ، لہذا ، یہ ابلی ہوئے چاول سے 20-27٪ زیادہ مفید ہے۔

بھوری چاول کی فائدہ مند خصوصیات سفید چاول سے زیادہ ہیں۔ اس حقیقت کے باوجود کہ کارگو میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہے ، غذائی ریشہ میں یہ بہت زیادہ ہے۔ بھوری اناج میں شوگر کی کل مقدار میں اوپری تہوں (چوکروں کا شیل) کا ریشہ شامل ہوتا ہے۔ غذائی ریشہ کی مقدار 14-16 جی (ہر 100 جی) تک پہنچ جاتی ہے۔ کارگو کا گلیسیمک انڈیکس (GI) 45-50 یونٹ ہے۔ ایک ہی وقت میں ، کارگو خون میں گلوکوز کی سطح میں کودنے کا سبب نہیں بنتا ہے۔ بھوری چاول میں کاربوہائیڈریٹ زیادہ آہستہ سے جذب ہوتے ہیں۔ وہ سفید اقسام کے مقابلے میں آپ کو لمبے عرصے تک بھرپور محسوس کرتے ہیں۔

کم GI کارگو بکواہیٹ کے ساتھ موازنہ ہے۔ یہ مقابلہ سے پہلے کی مدت میں کھلاڑیوں کے مینیو میں بھوری چاول کے استعمال کی اجازت دیتا ہے جس سے بچنے والے ٹشووں کی تعمیر کا اندیشہ نہیں ہوتا ہے۔

بھوری چاول انسانی جسم پر کس طرح اثر انداز ہوتا ہے؟

جسم پر براؤن چاول کا اثر اس کے استعمال کی تعدد پر منحصر ہوتا ہے۔ چاول کے دلیے کی ایک ہی مقدار سے کھلاڑیوں کی فلاح و بہبود پر بہت زیادہ اثر نہیں پڑے گا۔ لیکن اس اناج کو اپنی غذا کا اصل ٹھکانہ بنا کر ، آپ صحت مند غذا کی بنیاد رکھیں گے۔

کارگو میٹابولزم ، عمل انہضام ، عروقی اور اعصابی نظام کے کام پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔

بھورے چاول:

• اعصابی تحریک کی ترسیل کو تیز کرتا ہے۔ اس سے نیند میں بہتری آتی ہے ، تناؤ کی مزاحمت ، توجہ میں اضافہ ہوتا ہے ، افسردگی کا اظہار کم ہوجاتا ہے۔ خاص طور پر کھیلوں کے نمائندوں کے لئے اس کا استعمال تجویز کیا جاتا ہے جس میں رد عمل کی رفتار اہم ہے (چلتے ہدف ، ٹینس ، وغیرہ پر شوٹنگ)۔
• خون کی گردش کو تیز کرتا ہے۔ بلڈ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے اور اس طرح ایٹروسکلروٹک تختیوں کے قیام کو روکتا ہے۔ آکسیجن کے ساتھ سرخ خون کے خلیوں کی افزودگی کی طرف جاتا ہے۔ اس سے پردیی ؤتکوں کی غذائیت میں نمایاں طور پر بہتری واقع ہوتی ہے ، دل کے پٹھوں کو اتارا جاتا ہے اور کھلاڑیوں کی برداشت میں اضافہ ہوتا ہے (لمبی دوری سے چلنا ، سائیکل چلانا وغیرہ)۔
• ہاضمے کو معمول بناتا ہے۔ ایک طرف ، بھوری چاول آنت کی دیوار کو ریشہ کے ساتھ مالش کرتے ہیں ، جس سے کھانے کی نقل و حرکت کی طاقت اور رفتار میں اضافہ ہوتا ہے۔ دوسری طرف ، یہ غذائی ریشہ پر پائے جانے والے اوشیشوں (زہریلا) کے خاتمے کی طرف جاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، کارگو معدہ کی تیزابیت میں اضافہ نہیں کرتا ہے۔
• جسم سے زیادہ پانی نکال دیتا ہے۔ پانی کی کمی اور اسہال کا باعث بنے بغیر یہ عمل ہلکا ہے۔
• بلڈ شوگر کو کاربوہائیڈریٹ "سوپوزٹریز" کے بغیر قابل قبول سطح پر رکھتا ہے۔ بلڈ شوگر کی سطح میں معمولی اضافے کی وجہ سے ، کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم (میٹابولک سنڈروم وغیرہ کے ساتھ) کی خلاف ورزی کی صورت میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ حمل ذیابیطس والی خواتین کے لئے موزوں۔
• سیل کی تخلیق نو کو فروغ دیتا ہے۔ اس اثر سے جسم کی بحالی ، زخموں اور جراحی مداخلت کے بعد کھلاڑیوں کی بازیابی میں تیزی آتی ہے۔
• میٹابولزم کو معمول بناتا ہے ، اسے قدرے تیز کرتا ہے۔ یہ خاص طور پر ایتھلیٹوں کی تغذیہ کے لئے درست ہے جو اپنے وزن کی نگرانی کرتے ہیں۔
• رجونورتی کی مدت کو نرم کرتا ہے۔
• قوت مدافعت کو تحریک دیتا ہے۔
• جگر کی حمایت کرتا ہے۔ یہ اثر تین پہلوؤں پر مشتمل ہے: جگر کو زہریلا سے صاف کرنا ، اس پر بوجھ کم کرنا اور ہیپٹائٹس کو سیلینیم سے بحال کرنا جو کارگو کا حصہ ہے۔

بھوری چاول کیوں مفید ہے؟

بھوری چاول کے فوائد اس کی تشکیل کی وجہ سے ہیں۔ اسے کھا:

• جسم کی پرورش کرتا ہے۔ چاول آپ کو درکار کیلوری فراہم کرتا ہے۔ غذائی کھانے کے ل It اس کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس پروڈکٹ کے استعمال کے اصولوں پر عمل کرتے ہوئے ، آپ اپنا وزن معمول کی حدود میں رکھیں گے۔
• خاص طور پر گروپ بی کے وٹامن فراہم کرتے ہیں ، اس طرح کے چاول کا استعمال کرتے ہوئے ، آپ ہائپوائٹامنوسس اور بیریبیری بیماری کی ترقی سے بچ سکتے ہیں۔
• فائبر کے ذریعے جسم سے زہریلے مادے نکال دیتا ہے۔ یہ باقاعدہ آنتوں کو خالی کرنے کو فروغ دیتا ہے۔
• قلبی نظام پر دباؤ کم کرتا ہے۔ گردش کرنے والے سیال کے حجم کو کم کرتا ہے ، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔ یہ سب جسم کو جوان کرتا ہے ، کھلاڑیوں کی کھیلوں کی زندگی کو طول دیتا ہے۔
• پٹھوں کے بافتوں کی تشکیل کرتا ہے۔ بھوری چاول (7-9 جی) میں پروٹین کا مواد ویل (20 جی) اور ٹونا (23 جی) کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہے۔ لیکن سیٹ مینو میں ، یہ مصنوعات ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں اور پروٹین کی روز مرہ کی ضرورت کو پوری طرح پورا کرتے ہیں۔ جب کسی ایتھلیٹ کے لئے مینو ڈیزائن کرتے ہو جو پٹھوں میں بڑے پیمانے پر تیاری کرتا ہے تو ، بھوری چاول میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوگی جس میں پروڈکٹ میں چربی کی سطح کم ہوگی۔
• ایک طویل وقت کے لئے پرپورنتا کا احساس دیتا ہے. اس سے آپ کو منتخب شدہ غذا پر عمل کرنے اور غیر منصوبہ بند ناشتے کو خارج کرنے کی سہولت مل سکتی ہے۔
• میٹابولزم کو معمول بناتا ہے۔ یہ جسم کو ٹھیک کرتا ہے اور آپ کو سال بھر کے ترقی یافتہ تربیتی شیڈول پر عمل پیرا ہونے کی سہولت دیتا ہے۔

وزن کم کرنے اور وزن برقرار رکھنے کے ل Bene فوائد

وزن پر قابو پانے کے لئے بھوری چاول کی قیمت زیادہ ہے۔ یہ وزن کم کرنے اور وزن بڑھانے دونوں کے ل equally یکساں طور پر تجویز کیا جاتا ہے۔ جسمانی وزن کو کنٹرول کرنے کے ل you ، آپ کو بھوری چاول کے لئے صحیح خوراک کی مقدار ، مقدار اور اضافی اجزاء منتخب کرنے کی ضرورت ہے۔

بھوری چاول پکانے کی ترکیبیں اور اس سے مختلف قسم کے پکوان آپ کو وزن کم کرنے کے ل a متوازن اور صحت مند غذا بنانے میں مدد کریں گے۔ تربیت کی سرگرمی کے تمام مراحل پر یہ کھلاڑی استعمال کرتے ہیں۔

کارگو وزن میں کمی کے لئے استعمال ہوتا ہے کیونکہ یہ:

1. کیلوری میں کم
2. زیادہ تر کھانے کی اشیاء کے ساتھ اچھی طرح سے یکجا. اس دال کا غیر جانبدار ذائقہ طویل استعمال کے باوجود بھی بور نہیں ہوتا ہے۔
3. یہ ایک بہت بڑی تعداد میں پکوان کا ایک حصہ ہے اور اس سے غذا مختلف ہوتی ہے۔ چاول پہلے اور دوسرے کورسز ، بھوک کھانے ، سلاد ، پکا ہوا سامان اور یہاں تک کہ مشروبات میں استعمال ہوتا ہے۔
4. اچھی طرح سے سیر کرتا ہے اور ایک طویل وقت تک پوری پن کا احساس برقرار رکھتا ہے۔ چاول کی خوراک اچھی طرح سے برداشت کی جاتی ہے اور وہ کھلاڑی کو تھکتے نہیں ہیں۔
5. جسم پر جارحانہ اثر نہیں ڈالتا۔
6. متوازن ترکیب (بی جے یو ، وٹامنز ، معدنیات) ہے۔

نوٹ کریں کہ بھوری چاول سفید سے زیادہ سخت ہے۔ اس کو ابتدائی ججب کے ساتھ ایک طویل وقت تک پکایا جانا چاہئے۔ کھانے میں کم پکا ہوا اناج کھانے سے بدہضمی ہوتی ہے!

بھوری چاول کی اقسام کی شکل مختلف ہوتی ہے۔ ان میں سے ہر ایک کی مختلف خصوصیات ہیں اور وہ مختلف پکوان کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

بھورے چاول سے کوئی نقصان ہے؟

چاول ہزاروں سالوں سے کامیابی کے ساتھ استعمال ہورہے ہیں۔ لیکن یہ ناپسندیدہ نتائج کا بھی سبب بن سکتا ہے۔

ممکنہ منفی نتائج:

• معدے کی نالی کی خلاف ورزی۔ زیادہ چاول کا تیل ساتھ کھانے سے اسہال ہوتا ہے۔
• عمل انہضام کی نالیوں کی بیماریوں کا بڑھ جانا۔ چاول کے خول آنتوں کی دیوار کو پریشان کررہے ہیں۔ اگر ہاضم نظام میں سوزش کی تبدیلیاں ہوتی ہیں (معافی میں بھی) تو ، کارگو لینے سے بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
• وزن کا بڑھاؤ. یہ خاص طور پر معمول کی غذا کے پس منظر کے خلاف جسمانی سرگرمی میں کمی کے ساتھ ، بہت زیادہ کھانے کا نتیجہ ہے۔
• الرجک رد عمل. وہ نایاب ہوتے ہیں اور بنیادی طور پر چاول ہی سے نہیں ، بلکہ ان مادوں کے ذریعہ اکساتے ہیں جن کی مدد سے شیلف کی زندگی میں اضافہ ہوتا ہے۔
• زہر آلودگی - وہ بھوری چاول کے برتن میں طویل عرصے سے غیر مناسب اسٹوریج کے ذریعہ مشتعل ہیں۔

مجھے صرف بھورے چاول ہی کھانے چاہئیں اور کیوں؟

اگرچہ بھوری چاول سفید اور چکنی چاول سے زیادہ صحت مند ہے ، لیکن غذائیت کے ماہرین کے ذریعہ طویل مدتی استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

یہ متعدد وجوہات کی بناء پر ہے:

1. نظام انہضام کی دیواروں پر گہرا اثر۔
2. جسم میں ضروری امینو ایسڈ کا ناکافی انٹیک۔
3. وٹامنز اور معدنیات کی تھوڑی مقدار (روزانہ کے معمول کے مقابلے میں)۔

ہفتے میں تقریبا 2-3 2-3 مرتبہ کھانے میں براؤن چاول شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس طرح کے استعمال کی تعدد مصنوع کو لینے کے مستحکم مثبت اثر کی طرف لے جاتی ہے اور منفی نتائج کا سبب نہیں بنتی ہے۔

استعمال کے ل contra ممکنہ contraindication

چاول سب سے محفوظ کھانے میں سے ایک ہے۔ یہ گلوٹین مفت ہے اور سیلیکیا کے شکار لوگوں کے لئے تجویز کیا جاتا ہے۔ کارگو کا ایک چھوٹا جی آئی ہے اور ذیابیطس کے مریضوں کے لئے ممنوع نہیں ہے۔ تاہم ، اس کی بھی حدود ہیں۔ مصنوعات کے ضمنی اثرات کی فہرست سے ، اسے لینے کے لئے contraindication کی ایک فہرست موجود ہے۔

یہ شامل ہیں:

• فرد عدم رواداری
• معدے کی سوزش کی بیماریوں؛
• پانی کی کمی

دوسرے معاملات میں ، اپنی خوراک میں چاول شامل کرنا نقصان دہ نہیں ہے۔

نتیجہ اخذ کرنا

براؤن چاول ایک مزیدار کھانا ہے جسے لاکھوں افراد صدیوں سے مثبت اثرات کے ساتھ کھاتے ہیں۔ یہ سفید ، زمین اور چکنی دالوں سے کہیں زیادہ صحت بخش ہے۔ پروڈکٹ کی مناسب تیاری اور اسٹوریج آپ کو ہفتہ میں 2-3 بار کھیلوں کی خوراک میں جسم کو نقصان پہنچائے بغیر اسے استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ سفارشات کی خلاف ورزی بہبود میں بگاڑ کا سبب بن سکتی ہے۔

ویڈیو دیکھیں: Chinese Fried Rice چائنز رائس (جنوری 2025).