دلیا - ہر چیز جو آپ کو اس مصنوع کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے

جئ کی شفا بخش خصوصیات دوا کے ابتدائی دنوں سے ہی مشہور ہیں۔ ہپپوکریٹس نے صحت کی بہتری کے ل o جئ شوربے پینے کی سفارش کی۔ سچ ہے ، ایک جدید فرد سارا اناج کے اناج نہیں ، بلکہ دلیا کھانے کا زیادہ عادی ہے۔ وہ بہت تیزی سے تیار ہوتے ہیں اور ایک ہی وقت میں بہت سی مشہور پکوانوں کا حصہ ہیں۔ اس مضمون میں ، ہم آپ کو بتائیں گے کہ دلیا سے جسم میں کیا فائدہ ہوتا ہے۔ آئیے یہ تجزیہ بھی کریں کہ کس کو احتیاط کے ساتھ برتاؤ کرنا چاہئے یا اسے مینو سے بھی ہٹانا چاہئے۔

قسم ، مرکب ، گلیسیمک انڈیکس ، دلیا کا کیلوری مواد

جئ فلیکس اوئٹ گریٹس ہیں جو صنعتی پروسیسنگ کے متعدد مراحل سے گزر چکی ہیں: صفائی ، پیسنے ، بھاپنے۔ ظاہری شکل میں وہ مختلف سائز کے پنکھڑیوں سے ملتے ہیں ، ہموار یا ننگے۔

قسم

پروسیسنگ کی ڈگری پر منحصر ہے ، دلیا کی اہم اقسام کو ممتاز کیا جاتا ہے:

1. ہرکیولس... چپٹے اناج کے ہموار بڑے بڑے فلیکس ، ابلی ہوئے۔ کھانا پکانے کا وقت 18-20 منٹ ہے۔
2. پنکھڑی (ننگے ہوئے)... نالیدار سطح کو حاصل کرنے کے ل. فلیکس پتلی ہوتے ہیں ، خصوصی رولرس کے ساتھ لپیٹے جاتے ہیں۔ اس پروسیسنگ سے کھانا پکانے کا وقت 10 منٹ تک کم ہوجاتا ہے۔ ان کا بھاپ کا علاج بھی ہوتا ہے۔
3. فوری فلیکس... محتاط رولنگ کے ذریعہ مکمل طور پر سینڈیڈ ، ابلی ہوئے ، کٹے ہوئے ، پتلے ہوئے۔ ابلنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اسے بیگ سے فوری دلیا یا فوری دلیہ بھی کہا جاتا ہے۔
4. اضافی... "اضافی" قسم کو 3 ذیلی اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے: پورے اناج سے سب سے بڑا فلیکس ("ہرکیولس" سے زیادہ) ، گرمی کی نمائش کے بغیر کم سے کم عمل کیا جاتا ہے ، اناج کی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے ، زیادہ سے زیادہ ریشہ پر مشتمل ہوتا ہے؛ کٹے ہوئے اناج کے فلیکس ، جو پہلے سے چھوٹے تھے۔ چھوٹے اناجوں سے بنا ہوا ، جلدی سے ابلا ہوا ، چھوٹے بچوں کو کھلانے کے لئے زیادہ موزوں ہے۔

کبھی کبھی دلیا کی اقسام میں میوسیلی اور گرینولا جیسی مصنوعات شامل ہوتی ہیں۔ اگرچہ یہ ، پہلے ہی ، دلیا کے پکوان ہیں۔ ان میں شہد ، گری دار میوے ، خشک میوہ جات اور بعض اوقات چینی ہوتی ہے۔ گرینولا بھی سینکا ہوا ہے اور اکثر دیگر اناج کے فلیکس کے ساتھ سب سے اوپر ہوتا ہے۔

BZHU کی تشکیل اور مشمولات

روسی اکیڈمی آف میڈیکل سائنسز کے ماہر تعلیم کی حوالہ کتاب کے مطابق V.A. Tutelyan "کیمیائی ساخت کی میزیں اور روسی کھانے کی مصنوعات کی کیلوری مواد" دلیا کی ترکیب میں شامل ہیں:

100 GR میں دلیا میں 12 جی آر ہوتا ہے۔ گلہری ، 8 جی آر چربی ، 67 GR کاربوہائیڈریٹ اور 13 جی آر۔ فائبر. BZHU کا توانائی تناسب: 13٪ / 17٪ / 75٪.

Glycemic انڈیکس

دلیا کی گلیکیمک انڈیکس اور کیلوری کا مواد کھانا پکانے کے طریقہ کار پر منحصر ہے:

• خشک فلیکس - 305 کلو کیلوری ، GI - 50 یونٹ؛
• پانی میں ابلا ہوا - 88 کلو کیلوری ، GI - 40 یونٹ؛
• دودھ میں پکایا - 102 کلو کیلوری ، GI - 60 یونٹ.

ڈیٹا فی 100 جی دیئے جاتے ہیں۔ پروڈکٹ

یہاں آپ گلیسیمک انڈیکس کی ٹیبل اور مختلف اناجوں کی کیلوری کے مواد کو ڈاؤن لوڈ کرسکتے ہیں۔ وہ آپ کے کھانے کی منصوبہ بندی اور اسٹور میں کھانے کے انتخاب میں آپ کی مدد کرے گی۔

کسی اسٹور میں کسی مصنوع کا انتخاب کرتے وقت ، اس پر دھیان دیں:

• رنگ (خاکستری رنگ کے ساتھ کریمی سفید) اور فلیکس کی سالمیت؛
• جکڑن اور پیکیجنگ میٹریل - گٹھے کے کنٹینر کی نسبت دلیا کو 4-6 ماہ طویل پلاسٹک کے تھیلے میں رکھا جاتا ہے۔
• میعاد ختم ہونے کی تاریخ: الٹی گنتی پیکیجنگ کی تاریخ سے نہیں ، لیکن پیداواری تاریخ سے ہوتی ہے۔

جب طویل عرصے تک ذخیرہ ہوتا ہے تو ، فلیکس اکثر تلخ ذائقہ حاصل کرتا ہے ، لہذا آپ کو دلیا پر اسٹاک نہیں کرنا چاہئے۔

دلیا کی مفید خصوصیات

دلیا پولیسیچرائڈز ، یا نام نہاد "سست" کاربوہائیڈریٹ کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ اس طرح کے مادے کھانے کے بعد ایک لمبے عرصے تک توانائی کی بچت ، جذباتی پس منظر کو برقرار رکھنے اور موڈ کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ فلیکس کا باقاعدہ استعمال کولیسٹرول کی تختیوں کے قیام سے روکتا ہے ، دل کی افادیت کو بہتر بناتا ہے ، اور وزن کو مستحکم کرتا ہے۔ وہ دماغ کی سرگرمی ، پیٹ اور ظاہری شکل پر سب سے زیادہ فائدہ مند ہیں۔

معدے کی نالی پر اثر

دلیا دلیہ ، خاص طور پر ایک مائع مستقل مزاجی سے ، پیٹ کو لفافہ کرتا ہے ، حفاظتی ماحول پیدا کرتا ہے اور ضرورت سے زیادہ تیزابیت کو کم کرتا ہے۔ لہذا ، خاص طور پر گیسٹرائٹولوجسٹوں نے گیسٹرائٹس اور السر کے ل recommended سفارش کی ہے تاکہ دوا کے بغیر درد کو کم کیا جاسکے۔

دلیا ٹاکسن اور ٹاکسن کو دور کرتا ہے ، میٹابولزم کو معمول بناتا ہے ، نظام انہضام کے تمام اعضاء کا کام۔ فائبر اور موٹے موٹے فائبر مواد کی وجہ سے ، فلیکس آنتوں کے لئے نرم جھاڑی کا کام کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر ، دیواروں کو صاف کیا جاتا ہے ، پارگمیتا میں بہتری آتی ہے ، peristalsis مستحکم ہوتی ہے۔

دماغ کے لئے "کھانا"

یہی وہ چیز ہے جسے بہت سے غذائیت پسند ماہرین دلیا کہتے ہیں۔ بی وٹامن سے مالا مال فلیکس دماغ کی سرگرمی پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔ پیریڈوکسین (بی 6) دماغی خلیوں کو امینو ایسڈ اور غذائی اجزاء جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پینٹوتینک ایسڈ (B5) ذہنی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔ چولین (B4) سرمئی مادے والے سیل جھلی کی حفاظت کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ، فلیکس میں موجود آئوڈین حراستی میں اضافہ کرتی ہے ، جب کہ آئرن اور زنک ادراک کو عام بناتے ہیں۔

جلد اور بالوں کا خوبصورتی

جلد پر دلیا کا شفا بخش اثر کثیر الجہتی ہے۔ وہ عمر بڑھنے کے عمل اور جھریاں کی تشکیل کو کم کرتے ہیں ، پانی کا توازن برقرار رکھتے ہیں ، سوزش کو دور کرتے ہیں اور بالوں کی جڑوں کو پرورش کرتے ہیں۔

گھر میں ، فلیکس کھانا پکانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے:

• ماسک (چہرے اور سر کی جلد کے لئے)؛
• scrubs؛
• دھونے کے لئے کا مطلب ہے؛
• ٹانک
• قدرتی پاؤڈر۔

دلیا کاسمیٹکس ورسٹائل ہیں۔ وہ جلد کی تمام اقسام کے لئے موزوں ہیں اور ان کے عمل کا اثر فوری طور پر ظاہر ہوتا ہے۔

کیا دلیا جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے؟

تمام واضح فوائد کے ساتھ ، دلیا کچھ صورتوں میں نقصان دہ ثابت ہوسکتی ہے۔ یہ بنیادی طور پر فوری دلیا سے متعلق ہے۔ دلیہ منٹ کی حالت میں اناج کی کثیر مرحلہ صنعتی پروسیسنگ جئی کی شفا بخش خصوصیات کے ذائقوں سے محروم ہوجاتی ہے۔ موٹے فائبر کو کھانا پکانے کا وقت مختصر کرنے کے لئے تباہ کردیا جاتا ہے۔ گلیسیمیک انڈیکس میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔

نام نہاد "فوری" دلیا کا باقاعدہ استعمال وزن میں اضافے کا باعث بنتا ہے۔ یہی مسئلہ ان لوگوں کا منتظر ہے جو مکھن ، چینی ، دودھ کے بڑے حصے میں دلیا کا ذائقہ رکھتے ہیں۔ اس معاملے میں ، یہاں تک کہ سب سے زیادہ مفید "ہرکیولس" بھی اعضاء اور جسمانی نظام کے کام میں دشواری کا سبب بنے گا۔

اہم! آسٹیوپوروسس سے بچنے کے ل older ، بوڑھے افراد کو ہفتہ میں اپنے دل کی مقدار کو 2-3 بار کم کرنا چاہئے۔

دلیا کا نقصان ان کی ترکیب میں فائٹک ایسڈ کی موجودگی سے بھی منسلک ہے۔ فائٹین اناج ، لوبیا ، اور گری دار میوے میں پایا جاتا ہے اور اس میں زبردست کمی ختم کرنے والی خصوصیات ہیں۔ کپٹی کمپاؤنڈ ہڈیوں سے کیلشیئم لیچ کرتا ہے اور خود فلیکس سے فائدہ مند معدنیات کے جذب کو روکتا ہے۔ لیکن گھبرائیں نہیں: دلیا سے آسٹیوپوروسس حاصل کرنے کے ل a ، صحتمند شخص کو دلیہ کی بھاری مقدار میں کھانے کی ضرورت ہے۔

یہاں آپ مختلف مصنوعات میں فائٹیک ایسڈ مواد کی ایک میز ڈاؤن لوڈ کرسکتے ہیں۔

استعمال کی باریکی

دلیا کا کیلوری کا مواد سب سے چھوٹا نہیں ہے ، لہذا بہتر ہے کہ آپ انہیں اپنے صبح کے کھانے کی بنیاد بنائیں۔ پھل یا بیر کے ساتھ پانی میں پکی ہوئی دلیہ جسم کے لئے صحت مند ہے۔

حمل کے دوران دلیا

دلیا خاص طور پر حاملہ خواتین کے لئے تجویز کردہ کھانے کی فہرست میں شامل ہے۔ فلیکس میں ٹریس عناصر اور وٹامن کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے ، جو حمل کی مدت کے دوران انتہائی ضروری ہیں۔

آئیے اہم باتوں کو اجاگر کریں۔

1. فولک ایسڈ: جنین میں پیدائشی نقائص کی نشوونما کو روکتا ہے۔
2. آئرن: حاملہ خواتین میں خون کی کمی اور جنین سے آکسیجن کی کمی سے بچاتا ہے۔
3. وٹامن بی 6: تناؤ کو کم کرتا ہے ، زہریلا کا مقابلہ کرتا ہے۔
4. نیاسین ، تھامین ، رائبوفلاوِن: ظاہری شکل (خاص طور پر جلد ، ناخن ، بالوں کی حالت) پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔
5. فائبر: عمل انہضام کے معمول کے عمل کو یقینی بناتا ہے ، منشیات کے استعمال کے بغیر قبض کا مسئلہ حل کرتا ہے۔

اگر دل کی متوقع ماں ان کا زیادہ استعمال کریں تو دلیا کو نقصان دہ ہوسکتا ہے۔ روزانہ الاؤنس پر قائم رہیں - 300 گرام سے زیادہ نہیں۔ تیار مصنوعات.

دودھ پلانے کے دوران

بچے کی پیدائش کے بعد ، نرسنگ خاتون کا جسم کمزور پڑ جاتا ہے اور اسے جلد بازیافت کی ضرورت ہوتی ہے۔ دلیا پھر سے بچاؤ میں آئے گا: وہ توانائی فراہم کریں گے ، پیدائش کے زخموں کی تندرستی میں کردار ادا کریں گے۔ تاہم ، جوان ماں کے لئے کوئی بھی نئی مصنوع غذا کے ساتھ احتیاط سے متعارف کروانی چاہئے۔ پانی میں ابلی ہوئی دلیہ "ہرکیولس" یا "اضافی نمبر 1" سے شروع کرنا قابل ہے۔

ماں ایک چھوٹا سا حصہ (کچھ کھانے کے چمچے) کھاتی ہے اور بچے کے رد عمل کو دیکھتی ہے۔ اگر کوئی تکلیف نہ ہو تو ، بچے کا پاخانہ نہیں بدلا ، جلدی نہیں آئی ، مستقل طور پر مینو میں دلیا شامل کریں۔ اگر پھر بھی مسائل پیدا ہوتے ہیں تو ، آپ ایک مہینے کے بعد ہی دلیا کو دوبارہ آزما سکتے ہیں۔

تجویز کردہ شرح 200-250 جی آر ہے۔ تیار دلیہ اس طرح کا حصہ crumbs کی آنتوں کو زیادہ بوجھ نہیں دے گا اور گیس کی بڑھتی ہوئی تشکیل کا سبب نہیں ہوگا۔ اطفال کے ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ جب بچہ پہلے ہی 3 ماہ کا ہو تو اس کی خوراک میں دودھ کے فلیکس کو بھی شامل کیا جائے۔

جب وزن کم کرنا

دلیا کی غذائیت کی خصوصیات اس کو بہت سے معروف غذاوں کے لئے ایک ورسٹائل پروڈکٹ بناتی ہے ، جس میں وزن زیادہ ہوتا ہے۔ مینو میں تیل ، نمک ، چینی کے بغیر دلیہ کو شامل کرکے ، آپ غذا کے کیلوری مواد کو نمایاں طور پر کم کریں گے ، پروٹین میٹابولزم کو تیز کریں گے ، پٹھوں میں بڑے پیمانے پر اضافہ کریں گے ، اور اضافی ٹشووں کی مقدار کو کم کردیں گے۔

دلیا مونو ڈائیٹ کا بنیادی مقام ہوسکتا ہے۔ 5 دن تک ، ایک شخص صرف دلیا کھاتا ہے: ہر ایک 250 گرام۔ دن میں 4-5 بار۔ وزن عام طور پر 4-6 کلو گرام کم ہوجاتا ہے۔ سچ ہے ، یہ طریقہ ہر ایک کے لئے موزوں نہیں ہے ، اور اسے بالکل بھی محفوظ نہیں کہا جاسکتا ہے۔ ہفتے میں 1-2 بار اپنے لئے بندوبست کرنا زیادہ مفید ہے کہ "دلیا" کے دن فلیکس پر اتاریں۔

بچوں کے مینو میں دلیا

دلیا دلیہ کے ساتھ پہلا تعارف شیر خوار بچوں میں تکمیلی غذائیں متعارف کرانے سے شروع ہوتا ہے۔ بوتل سے کھلایا بچوں کے لئے - 6-7 ماہ کی عمر میں ، قدرتی طور پر - 8-9 ماہ میں۔ فلیکس کو آٹے میں پیسنا اور پانی یا فارمولے سے کھانا پکانا بہترین آپشن ہے۔ ایک سال کے بعد ، دلیہ کو بغیر دال میں پیسنے کے بغیر دلیا سے ابالا جاتا ہے (اگر اس میں کوئی الرجی نہیں ہے)۔ دلیہ کی موٹائی بچے کے ذائقہ کی ترجیحات پر منحصر ہے۔

بچوں کے مینو میں ، دلیا کا استعمال سوپ ، کیسرویل ، پیسٹری ، جیلی ، میٹھیوں میں ہوتا ہے۔ تاہم ، ہر عمر کے بچوں کے لئے صحت مند ترین انتخاب ناشتے میں گرم دلیا ہے۔ یہ نتیجہ کارڈف یونیورسٹی (یوکے) کے امریکی غذائیت پسندوں نے حاصل کیا۔

مطالعے کے مطابق ، اسکول سے 9 سے 11 سال کی عمر کے بچوں نے باقاعدگی سے ناشتہ کھایا ان ساتھیوں کی نسبت اسکول میں بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا گیا جنہوں نے صبح کے کھانے کو نظرانداز کیا۔ تاہم ، جن لوگوں نے ناشتہ کا اناج ، چپس یا سینڈویچ نہیں کھایا ، بلکہ ان کی دلیا کا دلیہ کھایا ، انھوں نے 18 ماہ تک ذہنی صلاحیتوں میں نمایاں بہتری دکھائی۔

دلیا کون ہے؟

کھانا کھانے کے لئے اہم contraindication کھانے کی الرجی ہے. تاہم ، دلیا میں عدم رواداری عملی طور پر لوگوں میں نہیں پائی جاتی ہے۔ سچ ہے ، دلیا کو مکمل طور پر ترک کرنے کی وجہ ایک نادر بیماری ہے جسے سیلیک بیماری کہتے ہیں۔

یہ مرض گلوٹین کے لئے عدم رواداری ، گندم کا سبزیوں کا پروٹین اور اسی طرح کے اناج (رائی ، جو) ہے۔ جئ میں کوئی گلوٹین نہیں ہوتا ہے ، اور اس کا ینالاگ ایوینن صرف 1٪ معاملات میں سیلیک مریضوں میں منفی رد عمل کا سبب بنتا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ اس معاملے میں دلیا عملی طور پر محفوظ ہے۔ لیکن یہ معاملہ نہیں ہے۔

ایسا ہوتا ہے کہ جئی کاشت ان کھیتوں میں کی جاتی ہے جہاں پہلے گندم کاشت ہوتا تھا ، اور ایسے سامان پر فلیکس تیار کیے جاتے ہیں جہاں گندم یا رائی کے دانے پر عملدرآمد ہوتا ہے۔ لہذا ، دلیا میں گلوٹین کی تھوڑی بہت مقدار پائی جاتی ہے۔ اگر کارخانہ دار اس بات کی ضمانت دیتا ہے کہ جئ فلیکس کی کاشت اور پروسیسنگ گندم کے "رابطہ" کے بغیر کی گئی تھی ، تو مصنوعات کو "گلوٹین فری" کا لیبل لگایا جاتا ہے۔

ذیابیطس (قسم 1 اور 2) کی تشخیص کرنے والے لوگوں میں ، سب سے پہلے ، دلیا سے بچنے سے پہلے۔ مصنوعات ، جو موٹے موٹے فائبر سے عملی طور پر مبنی ہیں ، جسم میں عملدرآمد ہوتا ہے اور تیزی سے جذب ہوتا ہے۔ نتیجہ خون میں گلوکوز کی سطح میں تیزی سے اضافہ ہے۔

نوٹ! اس کے برعکس ، "ہرکیولس" اور دیگر جیسے فلیکس ، جن پر کم سے کم عمل ہوتا ہے اور لمبی کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے ، وہ ذیابیطس کے مریضوں کے لئے انتہائی مفید ہیں۔ فائبر کی اعلی مقدار کی وجہ سے ، وہ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھتے ہیں۔ مزید برآں ، inulin ، جو دلیا کا حصہ ہے ، انسولین پر منحصر مریضوں کو دوائیوں کی روزانہ کی خوراک کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ڈاکٹر گاؤٹ کے مریضوں کو بھی دلیا کو مینو سے خارج کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ صحتمند لوگوں کے لئے اناج میں پیسین وٹامنز اور میٹابولک عمل کے جذب کے ل for ضروری ہیں۔ وہ مریضوں کے جسم کو نقصان پہنچاتے ہیں ، جوڑوں میں یوری ایسڈ جمع ہونے کو فروغ دیتے ہیں اور گوتھائی گٹھیا کی شدت کو اکساتے ہیں۔

نتیجہ اخذ کرنا

دلیا ایک مفید اور یہاں تک کہ شفا بخش کھانے کی مصنوعات ہے۔ جسم پر ان کا فائدہ مند اثر کھپت سے ہونے والے امکانی نقصان سے کئی گنا زیادہ ہے۔ ناقابل تلافی ناشتہ کرنے والی ڈش صحت کی تائید کرے گی ، مزاج کو بہتر بنائے گی ، کسی بھی عمر میں عمدہ صحت اور ذہنی وضاحت فراہم کرے گی۔

ویڈیو دیکھیں: فوری طور پر 5 755. دن کے پے پال پیسے کمائیں! کوئی حد نہیں-.. (اپریل 2025).