اسٹیویا - یہ کیا ہے اور اس کا استعمال کیا ہے؟

اسٹیویا پودوں کی اصل کی ایک انوکھی مصنوعات ہے۔ روایتی دوا میں اس پلانٹ کی متعدد مفید خصوصیات کی بڑی مانگ ہے۔ اور کھلاڑیوں اور صحتمند طرز زندگی سے چلنے والوں کے لئے ، اسٹیویا چینی کا ایک بہترین متبادل بن گیا ہے۔

اسٹیویا ایک بہت اچھا سویٹینر ہے

اسٹیویا آسٹرروف خاندان کا ایک پودا ہے ، جو ایک کم نشونما والا جھاڑی ہے۔ اس کے تنے 80 سینٹی میٹر کی اونچائی پر پہنچتے ہیں۔ جنگلی میں ، یہ پہاڑی اور نیم سوکھے میدانی علاقوں میں پایا جاسکتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر وسطی اور جنوبی امریکہ (برازیل) میں اگتا ہے۔ اسٹیویا کو سب سے پہلے 19 ویں صدی کے آخر میں سوئس نباتات کے ماہر سینٹیاگو برٹونی نے بیان کیا تھا۔ اس پلانٹ کو روسی سائنسدان نکولائی وایلوف نے سن 1934 میں لاطینی امریکہ سے لایا تھا۔

اسٹیویا کا دوسرا نام شہد کی بوٹی ہے۔ اسے یہ نام اس کے پتوں کے میٹھے ذائقہ کی وجہ سے ملا ہے۔ اسٹیویا ایک قدرتی میٹھا ہے۔ یہ کھانے کی صنعت میں فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ آج پوری دنیا میں اس کا مطالبہ ہے ، یہ پاؤڈر کی شکل میں ، جڑی بوٹیوں والی چائے یا نچوڑ کی شکل میں تیار کیا جاتا ہے۔ اس پلانٹ کے استعمال کی بدولت ، دل کی سنگین بیماریوں کا خطرہ کم ہوجاتا ہے ، تولیدی نظام کی سرگرمی بہتر ہوتی ہے ، اور قوت مدافعت کو تقویت ملتی ہے۔

مرکب اور کیلوری کا مواد

اسٹیویا کے پتے میں معدنیات ، وٹامنز ، میکروانٹریئینٹ اور دیگر فائدہ مند مادے کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس میں مندرجہ ذیل اجزاء شامل ہیں:

پلانٹ کے 100 جی میں 18 کلو کیلوری ، 0 جی پروٹین اور 0 جی چربی ہوتی ہے۔ ایک معیاری گولی جو 0.25 جی وزن میں صرف 0.7 کلو کیلوری پر مشتمل ہے۔

کارآمد خصوصیات اور نقصان

پلانٹ میں انسانی جسم کے لئے بہت ساری فائدہ مند خصوصیات ہیں ، خاص طور پر ، اس میں جراثیم کُش ، سوزش اور امونومودولیٹری اثر ہے۔ یہ خصوصیات جڑی بوٹی کو مختلف بیماریوں کے ل. استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔

اسٹیویا کا استعمال مندرجہ ذیل اشارے کے لable مشورہ دیا جاتا ہے:

• اینڈوکرائن سسٹم سے انحراف (خاص کر موٹاپا اور ذیابیطس)؛
• ہائپرٹونک بیماری
• degenerative-dystrophic بیماریوں (مثال کے طور پر ، ریڑھ کی ہڈی کے کالم کے osteochondrosis کے)؛
• میٹابولک عوارض؛
• دائمی آرٹیریل بیماری؛
• کوکیی انفیکشن؛
• معدے کی بیماریوں.

اہم! ہائپر اور ہائپوگلیسیمک حالات کی روک تھام کے لئے شہد کی بوٹی کا استعمال مفید ہے۔

اسٹیویا کے خطرات کے بارے میں بہت سی افواہیں اور قیاس آرائیاں جاری تھیں۔ 2006 میں ، ڈبلیو ایچ او نے اعلان کیا کہ اسٹیویا نچوڑ انسانی جسم کے لئے کوئی نقصان نہیں پہنچا ہے (منبع - https://ru.wikedia.org/wiki/Stevia) متعدد مطالعات نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ پلانٹ کے تمام اجزا غیر زہریلا ہیں۔

کیا اسٹیویا ذیابیطس کے لئے اچھا ہے؟

گلائکوسائڈز کی زیادہ مٹھاس کی وجہ سے ، اسٹیویا ذیابیطس کے مریضوں کے لئے شوگر کے متبادل کی تیاری میں فعال طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے۔ متعدد مطالعات نے تصدیق کی ہے کہ اس جڑی بوٹی کے استعمال سے انسولین کے خلاف مزاحمت میں کمی واقع ہوتی ہے۔

اہم! شہد کی گھاس کو غلط استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے ، اس کا بے قابو استعمال جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

کیا اسٹیویا وزن میں کمی اور ورزش کے لئے اچھا ہے؟

شہد کی بوٹی اکثر وزن میں کمی کے ل. استعمال کی جاتی ہے۔ بہت سے مصنوعی مٹھائیوں کے برعکس ، یہ قدرتی مصنوع جسم کو کوئی نقصان نہیں پہنچاتی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ پودا بھوک کو کم کرتا ہے اور بھوک کے احساس کو کم کرتا ہے۔ اعدادوشمار کے مطابق ، اسٹیویا کے استعمال کی بدولت ، آپ ہر ماہ 3 کلوگرام وزن کم کرسکتے ہیں (سخت غذا کے بغیر)۔ اگر آپ شہد کی گھاس اور کھیلوں کو جوڑ دیتے ہیں تو کھوئے ہوئے کلوگرام کی مقدار بہت زیادہ ہوگی۔ عام طور پر ، چینی کی جگہ لینے پر غذا میں کیلوری کا مواد کم ہوکر 12-16 فیصد رہ جاتا ہے۔

وزن کم کرنے کے ل plant پودوں کو استعمال کرنے کے متعدد طریقے ہیں۔ چائے کو اس کے پتے سے تیار کیا جاتا ہے ، اور اسٹیویا ادخال یا شربت کھانے میں شامل کیا جاتا ہے۔ میٹھا تیار کرنے کے ل you ، آپ کو 300 ملی لیٹر ابلا ہوا پانی اور کٹی پتیوں کا 1 چمچ کی ضرورت ہے۔ خام مال 200 ملی لیٹر پانی میں ڈالا جاتا ہے اور 4-6 منٹ تک ابلا جاتا ہے۔ نتیجہ خیز مصنوع کو تاریکی جگہ پر 12 گھنٹے اصرار کیا جاتا ہے ، اور پھر اسے فلٹر کیا جاتا ہے۔ پتیوں میں 100 ملی لیٹر پانی شامل کیا جاتا ہے اور 6 گھنٹے اصرار کیا جاتا ہے ، جس کے بعد دونوں ادخال ایک دوسرے کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ نتیجے میں تیار کردہ مصنوعات کو مختلف مشروبات اور کھانے میں شامل کیا جاسکتا ہے (مثال کے طور پر ، کمپوٹ یا ترکاریاں)۔

چینی کے ساتھ موازنہ

بہت سے لوگ چینی کی بجائے اسٹیویا کا استعمال کرتے ہیں۔ اس میں نمایاں طور پر کم کیلوری ہیں اور کیمیائی ترکیب کی بھرپور مقدار موجود ہے۔ مزید یہ کہ اس کے پتے چینی سے 30 than5 گنا زیادہ میٹھے ہیں ، اور نچوڑ 300 گنا زیادہ میٹھا ہے۔ چینی کو اسٹیویا سے تبدیل کرنے سے صحت پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ (یہاں چینی کے فوائد اور خطرات کے بارے میں مزید تفصیل ہے)۔

اسٹیویا کیسے حاصل کیا جاتا ہے؟

جڑی بوٹیوں کو گرین ہاؤسز یا گھر میں (برتن میں) اُگایا جاتا ہے۔ مزید یہ کہ ہر 14 دن میں ایک بار اسپرے کرنا ضروری ہے۔ جب پودے کا سائز 10 سینٹی میٹر سے زیادہ ہو تو ، وہ زمین میں لگائے جاتے ہیں۔ چھوٹے چھوٹے سفید پھولوں کی ظاہری شکل کے بعد ، وہ کٹنا شروع کرتے ہیں۔ جمع شدہ پتے ابلے ہوئے پانی میں بھگو کر ، فلٹر اور خشک کردیئے جاتے ہیں ، جس کے نتیجے میں ایک کرسٹلائزڈ عرق ہوتا ہے۔ پودوں کے میٹھے اجزاء کو بعد میں مطلوبہ حالت میں عمل میں لایا جاتا ہے۔

کس طرح اور کتنا ذخیرہ ہے؟

اسٹیویا کی شیلف زندگی براہ راست اس فارم پر منحصر ہوتی ہے جس میں اسے جاری کیا جاتا ہے (مائع ، پاؤڈر یا گولی ریاست)۔ منشیات کمرے کی درجہ حرارت (25 ° C سے زیادہ نہیں) پر براہ راست سورج کی روشنی سے محفوظ جگہ میں ذخیرہ کی جاتی ہے۔ ہر ایک برانڈ جو پروڈکٹ تیار کرتا ہے وہ اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ طے کرتا ہے (تفصیلی معلومات پیکیجنگ پر مل سکتی ہیں)۔ اوسطا ، اسٹیویا میں 24-36 ماہ کی مدت رہ جاتی ہے۔

طویل مدتی اسٹوریج کے ل you ، آپ سوکھے گھاس کے پتوں سے اپنا پاؤڈر بناسکتے ہیں۔ انہیں پانی سے دھویا جاتا ہے ، قدرتی طریقے سے خشک کیا جاتا ہے ، اور پھر اسے رولنگ پن سے پاؤڈر حالت میں ملایا جاتا ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کو شیشے کے کنٹینر (3 سے 5 سال تک) میں طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ پتیوں سے تیار کیئے ہوئے ڈیکوشنس کو 24 گھنٹوں کے اندر کھایا جانا چاہئے ، اور اس ٹکنچر کو ایک ہفتہ کے لئے فرج میں رکھا جاتا ہے۔

Contraindication - کون استعمال نہیں کیا جانا چاہئے؟

انسانی صحت کے لئے اسٹیویا کی فائدہ مند خصوصیات صحیح معنوں میں نہ ختم ہونے والی ہیں ، وہ مختلف بیماریوں کی روک تھام اور علاج کے لئے استعمال ہوتی ہیں۔ سائنس دانوں کے بے شمار مطالعات نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ پودوں کا مناسب مقدار میں استعمال جسم کو نقصان پہنچانے کے قابل نہیں ہے۔ تاہم ، ضمنی اثرات ممکن ہیں ، جو جڑی بوٹی میں موجود اجزاء سے انفرادی عدم رواداری کی وجہ سے ہیں۔

اہم! جسم کو نقصان نہ پہنچانے کے لئے ، پودوں کے استعمال پر اس کے رد عمل کی نگرانی کریں۔ اگر منفی علامات ظاہر ہوجاتے ہیں تو ، اسے لینے سے روکنے اور کسی ماہر سے مدد لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔

منشیات لینے کے ل contra قطعی طور پر کوئی تضاد نہیں ہے ، لیکن ماہرین حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے لئے اسٹیویا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ ہائپٹونک بیماری کے ساتھ ، جڑی بوٹیوں کی بڑی مقدار میں خوراک لینا خطرناک ہے ، کیونکہ اس سے بلڈ پریشر کم ہوتا ہے۔ ڈاکٹر سے مشورہ کیے بغیر ، ہارمونل کی شدید رکاوٹوں ، نفسیاتی عوارض اور نظام ہضم کے مسائل کی موجودگی میں اس تدارک کا استعمال ناپسندیدہ ہے۔ جڑی بوٹی کی کچھ مائع شکلوں میں تھوڑی مقدار میں الکحل ہوتا ہے ، اور جو لوگ اس سے حساس ہوتے ہیں وہ اکثر اسہال اور الٹی ہوتے ہیں۔ الرجی کا شکار لوگوں کے لئے احتیاط کے ساتھ اسٹیویا کا استعمال کرنا چاہئے۔

ویڈیو دیکھیں: ذکاوت حس کا 100 سال پرانا نسخہ جریان احتلام سرعت انزال اور ذکاوت حس کا آسان علاج دھنیے سے ذکاوت حس (نومبر 2024).