کیا چیا کے بیج آپ کی صحت کے ل؟ اچھ ؟ے ہیں؟

صحتمند طرز زندگی کے ساتھ چلنے والے صحتمندانہ غذا کو تنوع بخشنے کے لئے مسلسل نئی مصنوعات کی تلاش میں رہتے ہیں۔ چیا کے بیج ، جو حال ہی میں اسٹور شیلفوں پر نمودار ہوئے ہیں ، نے بہت سی افواہوں اور تشریحات کا سبب بنی ہے۔ آرٹیکل سے ، آپ یہ سیکھیں گے کہ یہ مصنوع کس کے لئے موزوں ہے اور قیاس آرائی کی بنا پر ، زیادہ سے زیادہ فائدہ کے ساتھ اس کا استعمال کیسے کریں۔

Chia بیج کی تفصیل

جنوبی امریکہ کا سفید چیا پلانٹ ہمارے بابا کا رشتہ دار ہے۔ اس کے بیج ایزٹیکس ، ہندوستانیوں میں جانا جاتا تھا اور اب میکسیکو ، امریکہ ، آسٹریلیا میں کھانے کے ل active فعال طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ مشروبات ان کی بنیاد پر بنائے جاتے ہیں۔ بیجوں کو بیکڈ سامان ، مٹھائیاں ، اور سلاخوں میں شامل کیا جاتا ہے۔

چین کی غذائیت کی قیمت (بی جے یو):

چیا کے بیجوں کی گلیکیمک انڈیکس (جی آئی) کم ہے ، 30-35 یونٹ۔

مندرجہ ذیل مصنوعات کی خصوصیات قابل ذکر ہیں:

1. بیجوں میں چربی کی مقدار زیادہ ہے۔ لیکن اس وجہ سے ، مصنوعات کو فوری طور پر ترک کرنے میں جلدی نہ کریں۔ چیا کے تیل میں کوئی کولیسٹرول نہیں ہے ، لیکن ہماری غذا میں نادر اومیگا 3 اور اومیگا 6 پففا موجود ہیں۔ یہ فیٹی ایسڈ جسم کے ل essential ضروری ہیں کیونکہ وہ انٹرا سیلولر کیمیائی عمل میں ملوث ہیں۔
2. کاربوہائیڈریٹ کی ایک بڑی مقدار غذائی ریشہ کی نمائندگی کرتی ہے ، جو جذب نہیں ہوتی ہے۔ وہ عمل انہضام کے عمل کو معمول پر لاتے ہیں اور خون کے بہاؤ میں گلوکوز کی حراستی میں اضافہ نہیں کرتے ہیں۔
3. رچ منرل کمپلیکس۔ 100 جی اناج میں فاسفورس اور مینگنیج کی روزانہ ضرورت ہوتی ہے۔ پلانٹ جسم میں پوٹاشیم ، تانبے ، زنک کی فراہمی کرتا ہے۔ لیکن اعلی کیلشیم مواد خاص طور پر اہم ہے۔ بیج اس معدنیات کی روزانہ کی ضرورت کا تقریبا 60 فیصد سپلائی کرتے ہیں۔
4. چربی (کے) اور پانی میں گھلنشیل بی وٹامنز (1،2،3) اور نیکوٹینک ایسڈ۔
5. اناج میں کیلوری کا تناسب زیادہ ہے (450 کلوکال سے زیادہ)

چیا کے بیجوں کے بارے میں حقیقت اور خرافات

چیہ آس پاس کے سب سے متنازعہ کھانے میں سے ایک ہے۔ اسے ایک ناقابل تلافی سپر فوڈ کہا جاتا ہے جو سالمن ، پالک ، دودھ کا کامیابی سے مقابلہ کرتا ہے۔

انٹرنیٹ پر ، اسے جادوئی (ازٹیکس سے) اور دواؤں کی ایک بہت بڑی رقم (بابا سے) عطا کی گئی تھی۔ منطقی سوال یہ ہے کہ ، یہ معجزاتی بیج 1990 کے بعد ہی جب غذائی ضمیمہ کی شکل میں فعال طور پر استعمال ہونا شروع ہوا تھا ، جب مل بھائیوں نے چیا کی افزائش شروع کی تھی۔ اس کا جواب بہت آسان ہے۔ کیوں کہ مارکیٹرز نے پھلیاں مارکیٹ میں فروغ دینا شروع کیں۔ اور وہ ہمیشہ سچائی کے ساتھ نہیں کرتے تھے۔

مارکیٹنگ کی چالوں اور اصل معلومات کا ایک جدول یہاں ڈاؤن لوڈ کریں تاکہ یہ ہمیشہ ہاتھ میں رہے اور آپ اس قیمتی معلومات کو دوستوں کے ساتھ بانٹ سکتے ہیں۔

بیجوں کی اقسام

چیا کے بیج رنگ میں مختلف ہوتے ہیں۔ سمتلوں پر ، سیاہ ، گہرے بھوری رنگ یا سفید رنگ کے دانے ہیں ، جو پوست کے بیجوں سے تھوڑا بڑا ہے۔ دیوار کی شکل انھیں روغن کی طرح نظر آتی ہے۔

کالی چیا کے بیج

یہ انواع ہی تھیں جو ایزٹیکوں نے اپنے کھیتوں میں کاشت کی تھیں۔ انہوں نے مشروبات میں اناج شامل کیا۔ لمبی لمبائی یا اہم جسمانی مشقت سے پہلے انہیں کھایا جاتا تھا۔ وہی انواع کے جانور ہیں جیسے پودوں میں سفید دانے ہیں۔ ان کی کاشت نہ صرف میکسیکو میں ہوتی ہے بلکہ امریکہ ، آسٹریلیا وغیرہ میں بھی کی جاتی ہے۔

سفید چیا کے بیج

ہلکے بیج ، مل برادران نے پالا ، قدرے زیادہ فائدہ مند ہے۔ بصورت دیگر ، وہ اپنے تاریک اناج کے ساتھیوں سے مختلف نہیں ہیں۔

بیجوں کے فوائد

خیالی معجزاتی خصوصیات اور پورانیک انفرادیت کی کثرت کے باوجود ، پودوں کو ان کے بغیر بھی تغذیہ خور کے اسلحہ خانے میں ایک مناسب جگہ ملتی ہے۔

چیا کے بیج کے فوائد براہ راست ان کی ساخت سے متعلق ہیں:

1. کیلشیم ہڈیوں کے ٹشو ، پٹھوں (دل سمیت) پر اس معدنیات کا اثر شاید ہی زیادہ سمجھا جا.۔ حاملہ خواتین ، بچے ، ایتھلیٹ جو پٹھوں میں بڑے پیمانے پر تعمیر کررہے ہیں ، اور وہ کھلاڑی جو رجونورتی سے گزر رہے ہیں ان کو اپنی غذا میں اس معدنیات میں اضافہ کرنے کی ضرورت ہے۔ مزید یہ کہ ، مصنوع میں اعلی کیلشیم مواد ڈائیٹرز (ویگن ، حاملہ خواتین ، وغیرہ) کے لئے بھی مناسب ہوگا۔
2. اومیگا 3. اس کا استعمال خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے ، دل اور خون کی وریدوں کے کام کو بہتر بناتا ہے۔
3. اومیگا 6۔ یہ فیٹی ایسڈ گردے کی افادیت کو بہتر بناتے ہیں ، جلد کو دوبارہ زندہ کرتے ہیں ، اس میں تخلیق نو کی عمل کو متحرک کرتے ہیں۔
4. وٹامنز۔ پففا کے ساتھ مل کر ، وہ مدافعتی نظام کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔ خاص طور پر ایتھلیٹوں کے لئے جو سال بھر باہر ٹریننگ کرتے ہیں۔ بی وٹامن اعصابی نظام کے کام کو معمول پر لاتے ہیں۔
5. ایلیمینٹری فائبر وہ ہاضمہ کے کام کو معمول پر لاتے ہیں ، قبض کی صورت میں پاخانہ کو منظم کرتے ہیں۔ جسم سے اضافی سیال نکالیں۔

نقصان دہ اور متضاد

ایسے بھی حالات ہیں جن میں کھانے کے ل for پودوں کی کھپت منفی نتائج کا باعث ہوتی ہے۔

Chia بیجوں کو پہنچنے والے نقصان کی شکل میں ظاہر ہوسکتے ہیں:

• الرجک رد عمل؛
• ڈھیلے پاخانے (اسہال) کی ظاہری شکل یا مضبوطی؛
• بلڈ پریشر میں اضافہ

اناج کے استعمال کی سخت تضادات:

• چیا یا تل سے انفرادی عدم رواداری؛
• عمر 1 سال تک؛
• اسپرین لینا۔

احتیاط کے ساتھ استعمال کی سفارش کی جاتی ہے۔

• حمل
• دودھ پلانا؛
• آرٹیریل ہائی بلڈ پریشر کا بحران کورس؛
• اسہال کا رجحان؛
• معدے کی بیماریوں؛
• عمر 3 سال تک

چیا کے بیج کے استعمال کی خصوصیات

چیا کے بیجوں کی فائدہ مند خصوصیات اس کی مصنوعات کو بچپن کے دوران اور وزن پر قابو پانے کے ساتھ ، سبزی خور غذا کے ساتھ ایتھلیٹوں کے کھانے میں شامل ہونے کی اجازت دے گی۔ لوگوں کے مختلف گروہوں کے استعمال کی اپنی خصوصیات ہیں۔

بچوں کے لیے

بیجوں کا کوئی خاص ذائقہ نہیں ہوتا ہے اور وہ اناج ، سلاد ، سینکا ہوا سامان میں اچھی طرح سے بھیس میں آتا ہے۔ جب سفید بیج پیس رہے ہیں تو ، ان کو کسی ڈش میں تلاش کرنا مشکل ہے۔

3 سال پرانے بیج لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس عمر سے ، روزانہ کی مقدار 1 کھانے کا چمچ (تقریبا 7-10 جی) تک ہے. صحت مند غذا کے پہلے تعارف پر بچے کے ویگن ڈائیٹ ، سیلیک بیماری (گلوٹین فری) کے لئے غور کیا جانا چاہئے۔

جب وزن کم کرنا

روسی زبان کے ادب میں ، وزن کم کرنے کے لئے چیا کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آنتوں کی نقل و حرکت میں اضافہ اور زیادہ پانی کو ہٹانے سے ، اس طرح کی غذا وزن میں کمی کا باعث بنے گی۔

در حقیقت ، ہر چیز کچھ زیادہ پیچیدہ ہے۔

1. بالغوں کے ل seeds روزانہ بیجوں کی مقدار 2 کھانے کے چمچ (14-20 جی) تک ہے۔ یعنی ، پانی کو تقریبا 190 190 جی کو ختم کردیا جائے گا۔ یہ نتیجہ ایک کمزور موتر قابلیت کے مقابلے کا ہے۔
2. چییا کی کیلوری کا مواد ان بیجوں کو غذائی مصنوعات کی درجہ بندی کرنے کی اجازت نہیں دیتا ہے۔
3. تھوڑی دیر (6 گھنٹے سے زیادہ نہیں) بیج کھانے کے بعد بھوک میں کمی دیکھی جاتی ہے۔
4. آنتوں کی صفائی اس وقت ہوتی ہے جب آپ پودوں کی کسی بھی کھانوں کے استعمال پر سوئچ کرتے ہیں۔

یہ سب خصوصیات بیجوں کے استعمال کی اجازت دیتی ہیں۔

• آنتوں کی صفائی کے پہلے مرحلے میں؛
• محدود مقدار میں - ایک ضمیمہ کے طور پر ، اور غذا کی بنیاد کے طور پر نہیں۔
• شام کے کھانے میں بھی شامل ہے - بھوک کو کم کرنے اور رات کو زیادہ کھانے سے بچنے کے ل؛؛
• کسی بھی برتن میں ، کیونکہ بیجوں کا ذائقہ بالکل غیر جانبدار ہے (ترکیبیں ، چیا بیج میٹھا ، غذا کے مطابق انتخاب کریں)۔
• وزن میں کمی کی ایک موثر مصنوعات کے بارے میں کوئی برم نہیں ہے۔

حمل کے دوران

خواتین کے ل a بچے کو جنم دینے کی مدت چیا کے استعمال کے ل relative نسبتا contraindication ہے۔ کسی اور وقت میں پہلی بار اپنی غذا میں اس کا تعارف کروانا بہتر ہے ، کیوں کہ اس کے استعمال سے اسٹول ، الرجی اور بلڈ پریشر میں تبدیلی آسکتی ہے۔

خواتین حمل کے دوران چیا لینے پر غور کریں:

• جو پہلے بھی اناج لے چکے ہیں۔
• ویگن خواتین
• قبض اور سوجن کے ساتھ؛
• کیلشیم کی کمی کے ساتھ

دوسرے معاملات میں ، آپ کو صحیح عادت سے متعلق غذا پر عمل کرنا چاہئے۔

ذیابیطس mellitus کے ساتھ

چییا میں کم جی آئی ہے۔ بیج آہستہ آہستہ گلوکوز کی تھوڑی مقدار سے خون کو پورا کرتے ہیں ، جس کی وجہ سے وہ ذیابیطس کے مریضوں کی غذا میں شامل ہوجاتے ہیں۔

عمل انہضام کے عمل میں ، بیجوں کے مضامین ایک چپچل مادہ میں بدل جاتے ہیں ، جو کھائے گئے کھانے کی عمل انہضام کو سست کردیتا ہے۔ اس سے پکوانوں کے جی آئی کو قدرے کم کرتا ہے جس میں چییا شامل کی گئی ہے۔

چیا کے بیج ذیابیطس کا علاج نہیں کرتے ہیں۔ وہ صحت مند غذا کا ایک حصہ ہیں جس میں گلیسیمک تحول کی خلاف ورزی ہوتی ہے۔

معدے کی پریشانیوں کے لئے

نظام انہضام کی بیماریوں کی صورت میں ، موٹے ریشہ کو شامل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے ، جو چی کے بیجوں کے خول میں ہوتا ہے۔ یہ سوزش کی شدت ، درد میں اضافہ ، خون بہہ رہا ہے (کٹاؤ عمل کے ساتھ) سے بھرا ہوا ہے۔

چیا کے بیج قبض کے ل a ایک غذائی ضمیمہ کے ساتھ ساتھ کام کرتے ہیں۔ خاص طور پر اگر وہ جسمانی سرگرمی (چوٹوں ، آپریشنز وغیرہ کے دوران) یا جسمانی درجہ حرارت یا ماحولیات میں اضافے کی وجہ سے تیز رفتار کمی کی وجہ سے ہیں۔

چیا کے بیجوں کا صحیح طریقے سے استعمال کرنے کے طریقے

زیادہ سے زیادہ فائدہ مند اثر حاصل کرنے کے ل products ، مصنوعات کی مناسب تیاری کی ضرورت ہے: گاجروں کو تیل کے اڈے کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، دودھ کی مصنوعات کاٹیج پنیر ، پنیر وغیرہ کی شکل میں خمیر کرنے اور استعمال کرنے کی کوشش کر رہی ہیں۔

چیا کے بیجوں میں کھانا پکانے کے سخت خلاف ورزی نہیں ہوتی ہے۔ انہیں کچا کھایا جاتا ہے ، پکوانوں میں شامل کیا جاتا ہے ، وغیرہ۔ ان میں ایسے مادے نہیں ہوتے ہیں جو گرمی سے تباہ ہوجاتے ہیں۔

چیا کے بیج گھنے شیل سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ غذائی اجزاء کے بہتر جذب کے ل a اناج کو کافی کی چکی یا مارٹر میں پیسنا بہتر ہے۔ گرمی کے علاج کے دوران سخت چھلکا نرم کرتے وقت ، 5 گھنٹے سے زیادہ ، یا انکرن کے ل Gr پیسنا ضروری نہیں ہے۔

نتیجہ اخذ کرنا

چیا کے بیج ایک صحت مند پودوں کی مصنوعات ہیں جس میں وٹامن ، ٹریس عناصر (کیلشیم) ، اومیگا 3 اور اومیگا 6 پیوفا شامل ہیں۔ اگرچہ اس کی فائدہ مند خصوصیات روسی زبان کی اشاعتوں میں بہت زیادہ بڑھا چڑھا کر پیش کی جاتی ہیں ، لیکن اس مصنوع کو سن ، اخروٹ ، تل وغیرہ کے ساتھ کامیابی کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے۔

پلانٹ کیلشیم اور اومیگا 3 PUFAs کے ذریعہ پودوں کی سبزی خور غذا میں حقیقی معاون ثابت ہوگا۔ چیا آنتوں کو مضبوط کرتی ہے ، پاخانہ کی فریکوئنسی میں اضافہ کرتی ہے ، بھوک کو کم کرتی ہے ، اور ضرورت سے زیادہ پانی کو دور کرتی ہے۔ وزن کم کرنے کے پہلے مرحلے میں پلانٹ کی سفارش کی جاسکتی ہے۔

بیجوں کی روزانہ کھپت زیادہ نہیں ہے (فی دن 20 جی تک)۔ اس سے پودوں کو سالون اور دودھ کی مصنوعات کا مقابلہ کرنے والے کھانے کے انبار کی بجائے ایک غذائیت کا اضافی ذریعہ بنتا ہے۔

ویڈیو دیکھیں: Peanut and melon seeds, dried meat, dried fruit, snowflake cake - snacks for Spring Festival (نومبر 2024).