اویسٹر مشروم - تشکیل ، کیلوری کا مواد ، مفید خصوصیات اور مشروم کا نقصان * کراسفٹ

صدف مشروم ایک مزیدار اور غذائیت بخش مشروم ہے جو عام طور پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ انہیں ابلا ، تلی ہوئی ، اچار ، نمکین کیا جاسکتا ہے ، جبکہ وہ اپنی غذائیت اور فائدہ مند خصوصیات سے محروم نہیں ہوتے ہیں۔ اس کے جنگل کزنوں کے برعکس ، یہ مصنوع سال کے کسی بھی وقت دستیاب ہوتا ہے۔

جسم کے لئے صدف مشروم کا فائدہ ان کی ترکیب میں مضمر ہے ، وٹامنز اور مائکرویلیمنٹ سے مالا مال ہے۔ غذائی اجزاء کی موجودگی مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور مختلف بیماریوں سے بچنے میں معاون ہے۔ مشروم کھانا کھانا جسمانی طور پر فعال مادہ اور امینو ایسڈ مہیا کرتا ہے۔ مصنوعات کا کوئی زہریلا اثر نہیں ہے۔ صدف مشروم مکمل طور پر خوردنی اور محفوظ ہے۔

سیوری مشروم کی کیلوری کا مواد اور ترکیب

اویسٹر مشروم ایک کم کیلوری والی مصنوعات ہے۔ 100 جی کے تازہ مشروم 33 کلو کیلوری پر مشتمل ہے۔

غذائیت کی قیمت:

پروٹین - 3.31 جی؛
چربی - 0.41 جی؛
کاربوہائیڈریٹ - 3.79 جی؛
پانی - 89.18 جی؛
غذائی ریشہ - 2.3 جی

مشروم کی بعد میں پروسیسنگ کے نتیجے میں ، مصنوعات کی 100 جی میں کیلوری کا مواد مندرجہ ذیل تبدیل ہوتا ہے۔

پروڈکٹ	کیلوری مواد اور غذائیت کی قیمت
ابلا ہوا صدف مشروم	34.8 کلوکال؛ پروٹین - 3.4 جی؛ چربی - 0.42 جی؛ کاربوہائیڈریٹ - 6.18 جی.
اچار کستور مشروم	126 کلوکال؛ پروٹین - 3.9؛ چربی - 10.9 جی؛ کاربوہائیڈریٹ - 3.1 جی.
اسٹیوڈ شکتی مشروم	29 کلوکال؛ پروٹین - 1.29 جی؛ چربی - 1.1 جی؛ کاربوہائیڈریٹ - 3.6 جی.
تلی ہوئی صدف مشروم	76 کلوکال؛ پروٹین - 2.28 جی؛ چربی - 4.43 جی؛ کاربوہائیڈریٹ - 6.97 جی.

وٹامن مرکب

صدف مشروم کے فوائد ان کیمیائی ساخت کی وجہ سے ہیں۔ وٹامن اور مائکرویلیمنٹ جسم پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں اور بہت ساری بیماریوں سے بچاؤ کا اثر رکھتے ہیں۔

صدف مشروم میں درج ذیل وٹامن ہوتے ہیں:

وٹامن	رقم	جسم کے ل Bene فوائد
وٹامن اے	2 .g	وژن کو بہتر بناتا ہے ، اپکلا کے ؤتکوں اور چپچپا جھلیوں کو دوبارہ تخلیق کرتا ہے ، دانتوں اور ہڈیوں کی تشکیل میں حصہ لیتا ہے۔
بیٹا کیروٹین	0.029 ملی گرام	یہ وٹامن اے میں ترکیب کیا جاتا ہے ، آنکھوں کی روشنی کو بہتر بناتا ہے ، اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات رکھتا ہے۔
وٹامن بی 1 ، یا تھامین	0.125 ملی گرام	کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم میں حصہ لیتا ہے ، اعصابی نظام کے کام کو معمول بناتا ہے ، آنتوں کی پیروسٹالیس کو بہتر بناتا ہے۔
وٹامن بی 2 ، یا ربوفلون	0.349 ملی گرام	تحول کو بہتر بناتا ہے ، چپچپا جھلیوں کی حفاظت کرتا ہے ، ایریتروسائٹس کی تشکیل میں حصہ لیتا ہے۔
وٹامن بی 4 ، یا چولین	48.7 ملی گرام	جسم میں میٹابولک عملوں کو منظم کرتا ہے۔
وٹامن بی 5 ، یا پینٹوتھینک ایسڈ	1.294 ملی گرام	کاربوہائیڈریٹ اور فیٹی ایسڈ کو آکسائڈائز کرتا ہے ، جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔
وٹامن بی 6 ، یا پائریڈوکسین	0.11 ملی گرام	یہ اعصابی اور قوت مدافعت کے نظام کو مضبوط کرتا ہے ، افسردگی سے لڑنے میں مدد دیتا ہے ، ہیموگلوبن کی ترکیب میں حصہ لیتا ہے ، اور پروٹین جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔
وٹامن بی 9 ، یا فولک ایسڈ	38 ایم سی جی	سیل کی تخلیق نو کو فروغ دیتا ہے ، پروٹین کی ترکیب میں حصہ لیتا ہے ، حمل کے دوران جنین کی صحت مند تشکیل کی حمایت کرتا ہے۔
وٹامن ڈی ، یا کیلسیفیرل	0.7 μg	کیلشیم اور فاسفورس کے جذب کو فروغ دیتا ہے ، جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے ، اعصابی نظام کے کام میں حصہ لیتا ہے ، پٹھوں کے سکڑنے کا ذمہ دار ہے۔
وٹامن ڈی 2 ، یا ایرگوکلیسیفرول	0.7 μg	ہڈیوں کے ٹشووں کی مکمل تشکیل فراہم کرتا ہے ، جسم میں انفیکشن کے خلاف مزاحمت بڑھاتا ہے ، پٹھوں کی سرگرمی کو چالو کرتا ہے۔
وٹامن ایچ ، یا بائیوٹن	11.04 .g	کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین میٹابولزم میں حصہ لیتا ہے ، بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کرتا ہے ، بالوں ، جلد اور ناخن کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔
وٹامن پی پی ، یا نیکوٹینک ایسڈ	4.956 ملی گرام	لپڈ میٹابولزم کو منظم کرتا ہے ، بلڈ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔
بیٹین	12.1 ملی گرام	جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے ، خلیوں کی جھلیوں کی حفاظت کرتا ہے ، خون کی وریدوں کو تقویت دیتا ہے ، گیسٹرک تیزابیت کو معمول بناتا ہے۔

صدف مشروم میں وٹامن کا مجموعہ جسم پر ایک پیچیدہ اثر ڈالتا ہے ، قوت مدافعت کو مضبوط بناتا ہے اور اندرونی اعضاء کے کام کو بہتر بناتا ہے۔ وٹامن ڈی پٹھوں کے فنکشن کو معمول بناتا ہے اور پٹھوں کے ٹشو کو مضبوط کرتا ہے ، جو خاص طور پر ایتھلیٹوں کے لئے فائدہ مند ہے۔

jo majo1122331 - stock.adobe.com

میکرو اور مائکرویلیمنٹ

مشروم کی تشکیل میں جسم کی صحت مند حالت کو برقرار رکھنے اور تمام اعضاء اور نظام کے اہم عمل کو یقینی بنانے کے لئے ضروری میکرو اور مائکرویلیمنٹ شامل ہیں۔ 100 جی پروڈکٹ میں درج ذیل میکرونٹریٹینٹس ہوتے ہیں:

میکرونٹریٹینٹ	رقم	جسم کے ل Bene فوائد
پوٹاشیم (K)	420 ملی گرام	دل کے کام کو معمول بناتا ہے ، ٹاکسن اور ٹاکسن کو دور کرتا ہے۔
کیلشیم (سی اے)	3 ملی گرام	ہڈیوں اور دانتوں کے باسیوں کو مضبوط بناتا ہے ، عضلات کو لچکدار بناتا ہے ، اعصابی نظام کی اتکاہمی صلاحیت کو معمول بناتا ہے ، اور خون کو جمنے میں حصہ لیتا ہے۔
سلیکن (سی)	0.2 ملی گرام	مربوط ٹشو کی تشکیل میں حصہ لیتا ہے ، خون کی وریدوں کی طاقت اور لچک میں اضافہ ہوتا ہے ، اعصابی نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے ، جلد ، ناخن اور بالوں کی حالت بہتر بناتا ہے۔
میگنیشیم (مگرا)	18 ملی گرام	پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم کو منظم کرتا ہے ، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے ، نخالوں کو دور کرتا ہے۔
سوڈیم (نا)	18 ملی گرام	تیزاب بیس اور الیکٹرولائٹ توازن کو معمول بناتا ہے ، اتیجابتی اور پٹھوں کے سنکچن کے عمل کو منظم کرتا ہے ، خون کی وریدوں کو مضبوط کرتا ہے۔
فاسفورس (P)	120 ملی گرام	ہارمون کی ترکیب میں حصہ لیتا ہے ، ہڈیوں کے ٹشو کی تشکیل کرتا ہے ، میٹابولزم کو باقاعدہ کرتا ہے ، اور دماغی سرگرمی کو معمول بناتا ہے۔
کلورین (سی ایل)	17 ملی گرام	پانی اور تیزاب کی بنیاد پر توازن کو منظم کرتا ہے ، اریتھروسائٹس کی حالت کو معمول بناتا ہے ، لپڈ کے جگر کو صاف کرتا ہے ، اوسمورولیشن کے عمل میں حصہ لیتا ہے ، نمک کے اخراج کو فروغ دیتا ہے۔

100 جی سیپ مشروم میں عناصر کا سراغ لگائیں:

ٹریس عناصر	رقم	جسم کے ل Bene فوائد
ایلومینیم (آل)	180.5 ایم سی جی	ہڈی اور اپکلا ؤتکوں کی نشوونما اور نشوونما کو تیز کرتا ہے ، خامروں اور ہاضم غدود کی سرگرمی کو متاثر کرتا ہے۔
بورن (B)	35.1 .g	ہڈیوں کے بافتوں کی تشکیل میں حصہ لیتا ہے ، اسے مضبوط بناتا ہے۔
وینڈیم (V)	1.7 ایم سی جی	لیپڈ اور کاربوہائیڈریٹ تحول کو منظم کرتا ہے ، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے ، خون کے خلیوں کی نقل و حرکت کو تحریک دیتا ہے۔
آئرن (فی)	1.33 ملی گرام	ہیماتوپوائسیس میں حصہ لیتا ہے ، ہیموگلوبن کا ایک حصہ ہے ، پٹھوں اور اعصابی نظام کے کام کو معمول پر لاتا ہے ، تھکاوٹ اور جسم کی کمزوری کا مقابلہ کرتا ہے۔
کوبالٹ (شریک)	0.02 μg	ڈی این اے ترکیب میں حصہ لیتا ہے ، پروٹین ، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے خراب ہونے کو فروغ دیتا ہے ، اریتھروسیٹس کی نشوونما کو متحرک کرتا ہے ، اور ایڈرینالین کی سرگرمیوں کو منظم کرتا ہے۔
مینگنیج (Mn)	0.113 ملی گرام	آکسیکرن کے عمل میں حصہ لیتا ہے ، میٹابولزم کو منظم کرتا ہے ، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے ، اور جگر میں چربی کے ذخائر کو روکتا ہے۔
کاپر (مکعب)	244 μg	خون کے سرخ خلیوں کو تشکیل دیتا ہے ، کولیجن ترکیب میں حصہ لیتا ہے ، جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے ، لوہے کو ہیموگلوبن میں ترکیب کرنے میں مدد کرتا ہے۔
مولبڈینم (م)	12.2 ایم سی جی	خامروں کی سرگرمی کو تیز کرتا ہے ، یوری ایسڈ کو ہٹا دیتا ہے ، وٹامن کی ترکیب میں حصہ لیتا ہے ، خون کے معیار کو بہتر بناتا ہے۔
روبیڈیم (Rb)	7.1 .g	یہ خامروں کو چالو کرتا ہے ، اینٹی ہسٹامائن اثر رکھتا ہے ، خلیوں میں سوزش کے عمل کو دور کرتا ہے ، اور مرکزی اعصابی نظام کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔
سیلینیم (Se)	2.6 ایم سی جی	مدافعتی نظام کو تقویت بخشتا ہے ، عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتا ہے ، اور کینسر کے ٹیومر کی نشوونما کو روکتا ہے۔
سٹرونٹیم (سینئر)	50.4 .g	ہڈیوں کے بافتوں کو مضبوط بناتا ہے۔
ٹائٹینیم (ٹائی)	4.77 ایم سی جی	ہڈیوں کے نقصان کو بحال کرتا ہے ، اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات رکھتا ہے ، خون کے خلیوں پر آزاد ریڈیکلز کی کارروائی کو کمزور کرتا ہے۔
فلورین (F)	23.9 ایم سی جی	مدافعتی نظام ، ہڈیوں کے ٹشووں اور دانتوں کے تامچینی کو مضبوط بناتا ہے ، ریڈیکلز اور ہیوی میٹلز کو ہٹاتا ہے ، بالوں اور کیل کی افزائش کو بہتر بناتا ہے
کرومیم (CR)	12.7 ایم سی جی	لپڈ اور کاربوہائیڈریٹ کے تحول میں حصہ لیتا ہے ، کولیسٹرول کو کم کرتا ہے ، ٹشووں کی تخلیق نو کو متحرک کرتا ہے۔
زنک (زیڈ این)	0.77 ملی گرام	بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کرتا ہے ، بو اور ذائقہ کا تیز احساس برقرار رکھتا ہے ، مدافعتی نظام کو تقویت دیتا ہے ، انفیکشن اور وائرس کے اثرات سے بچاتا ہے۔

ہضم کے قابل کاربوہائیڈریٹ (مونو- اور ڈسکارائڈس) 100 جی پروڈکٹ - 1.11 جی۔

امینو ایسڈ مرکب

ضروری اور غیر ضروری امینو ایسڈ	رقم
ارجینائن	0.182 جی
ویلائن	0.197 جی
ہسٹائڈائن	0.07 جی
آئوسیولین	0.112 جی
لیوسین	0.168 جی
لائسن	0.126 جی
میتھینائن	0.042 جی
تھریونائن	0.14 جی
ٹریپٹوفن	0.042 جی
فینیالیلائن	0.112 جی
الانن	0.239 جی
اسپرٹک ایسڈ	0.295 جی
گلیسین	0.126 جی
گلوٹیمک ایسڈ	0.632 جی
پروولین	0.042 جی
سیرین	0.126 جی
ٹائروسین	0.084 جی
سسٹین	0.028 جی

فیٹی ایسڈ:

سنترپت (palmitic - 0.062 g)؛
مونوزاسٹریٹڈ (اومیگا 9 - 0.031 جی)؛
متعدد سنترپت (اومیگا 6 - 0.123 جی)۔

صدف مشروم کی مفید خصوصیات

مصنوع میں معدنی نمکیات ، وٹامنز ، چربی ، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ سے بھر پور ہے ، جو جسم کے مکمل کام کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہیں۔

صدف مشروم کی پھل پھولنے والی لاشوں میں شامل جوس میں جراثیم کشی کی خصوصیات ہیں اور یہ ای کولی کی ترقی کو روکتا ہے۔ نظام انہضام کے نظام اور معدے کی نالی کے کام پر فنگس کا مثبت اثر پڑتا ہے۔ مرکب میں موجود فائبر آنتوں کو زہریلا اور زہریلے مادے سے پاک کرتا ہے۔

کم چربی والا مواد کولیسٹرول جمع ہونے سے روکتا ہے اور ایٹروسکلروسیس کو روکنے میں مدد دیتا ہے۔

ina pronina_marina - stock.adobe.com

صدف مشروم کے فوائد:

بلڈ پریشر کو معمول بناتا ہے۔
مدافعتی نظام کو تقویت بخشتا ہے اور وائرس سے لڑنے میں مدد دیتا ہے۔
بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے۔
تحول کو بہتر بناتا ہے؛
atherosclerosis کی ترقی کے خطرے کو کم کرتا ہے؛
helminthiasis کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
وژن کو بہتر بناتا ہے۔
قلبی نظام کے کام کو معمول بناتا ہے۔

ان کی تشکیل میں ، شکتی کے مشروم مرغی کے گوشت کے قریب ہیں ، لہذا وہ سبزی خور اور دبلی پتلی کھانے کی غذا میں شامل ہیں۔

مشروم بالکل بھوک کو پورا کرتے ہیں ، وہ دل اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اور کم کیلوری والا مواد غذا کے مینو میں صدف مشروم کے استعمال کی اجازت دیتا ہے۔ وٹامن پی پی چربی کے تیزی سے خرابی اور جسم سے ان کے اخراج کو فروغ دیتا ہے۔

جو لوگ اپنی صحت پر توجہ دیتے ہیں انہیں باقاعدگی سے ان مشروموں کا استعمال کرنا چاہئے ، کیوں کہ سیپ مشروم کسی بھی سبزی کی فصل سے زیادہ وٹامنز اور معدنیات رکھتے ہیں۔

وٹامن کا اعلی مواد اعصابی نظام پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے ، دماغ کی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے اور تھکاوٹ کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔

صدف مشروم میں پولیسیچرائڈز کی موجودگی کینسر سے بچنے میں مدد دیتی ہے۔ ڈاکٹروں نے کیموتھریپی بحالی کے دوران مشروم کھانے کی تجویز کی ہے۔

گھریلو کاسمیٹولوجی میں بہت سی خواتین صدف مشروم کا استعمال کرتی ہیں۔ مشروم کے گودا پر مبنی ماسک جلد کی حالت پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں: وہ پرورش کرتے ہیں ، نمی بخشتے ہیں اور جوان ہوتے ہیں۔

نقصان دہ اور متضاد

بڑی مقدار میں ، مشروم اسہال اور پیٹ کی وجہ سے پیٹ یا آنتوں کو پریشان کر سکتے ہیں۔

منفی اثر خود کو الرجک رد عمل کی شکل میں ظاہر کرسکتا ہے۔

قلبی نظام کی بیماریوں والے لوگوں کے ساتھ ساتھ چھوٹے بچوں کے لئے بھی مشروم کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ حاملہ خواتین کو صدف مشروم کھانے سے پہلے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہئے۔

یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ مشروم کو گرمی کے علاج کے بغیر نہیں کھایا جانا چاہئے ، اس سے فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتا ہے۔

نتیجہ اخذ کرنا

صدف مشروم کے فوائد جسم کے سارے نظاموں کا احاطہ کرتے ہیں اور صحت کو فروغ دیتے ہیں۔ لیکن ممکنہ contraindication کے بارے میں مت بھولنا. صدف مشروم کو غذا میں متعارف کروانے یا علاج کے جزو کے طور پر استعمال کرنے سے پہلے ، ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ اپنے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔