مکھن: ساخت ، دواؤں کی خصوصیات ، فوائد ، نقصان اور کیلوری کا مواد * کراسفٹ

مکھن ایک دودھ کی مصنوعات ہے جسے کریم کوڑے سے مار کر یا الگ کرکے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ بہت سے برتنوں میں کھانے کے عادی کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، اور یہ لوک میڈیسن اور کاسمیٹولوجی میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

قدرتی مکھن میں نہ صرف دودھ کی چربی ہوتی ہے بلکہ پروٹین اور پانی میں گھلنشیل وٹامنز اور معدنیات کا بھی ایک مجموعہ ہوتا ہے۔ قدرتی تیل کا اعتدال پسند استعمال موٹاپا کا باعث نہیں ہوتا ہے اور اس سے دل کے کام پر منفی اثر نہیں پڑتا ہے ، لیکن اس کے برعکس صحت پر اس کا مثبت اثر پڑتا ہے۔

مکھن کی ساخت اور کیلوری کا مواد

قدرتی گائے کے مکھن میں ضروری اور غیر ضروری امینو ایسڈ ، پولی- اور مونوسسریٹریٹ فیٹی ایسڈ ، نیز وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں جو اندرونی اعضاء کے کام اور مجموعی طور پر پورے حیاتیات کے کام کرنے دونوں پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔ 82.5٪ چربی والے مکھن کا کیلوری کا مواد 748 کلو کیلوری ، 72.5٪ - 661 کلو کیلوری ، گھی (99٪ چربی) - 892.1 کلو کیلوری ، بکرا مکھن - 718 کلو کیلوری ، سبزیوں کا مکھن (پھیلاؤ) - ہر 100 میں 362 کلو کیلوری ہے۔ جی

مکھن ، جس میں سبزیوں کی چربی ہوتی ہے ، لفظ کے لغوی معنی میں کریمی نہیں سمجھے جا سکتے ہیں۔

نوٹ: روایتی مکھن کا ایک چائے کا چمچ (82.5٪) 37.5 کلو کیلوری ، ایک چمچ - 127.3 کلو کیلوری پر مشتمل ہے۔ کڑاہی کے عمل کے دوران ، مصنوعات کی توانائی کی قیمت میں کوئی تبدیلی نہیں آتی ہے۔

تیل کی غذائیت کی قیمت 100 گرام:

مختلف قسم کی	کاربوہائیڈریٹ	پروٹین	چربی	پانی
مکھن 82.5٪	0.8 جی	0.5 جی	82,5	16 جی
مکھن 72.5٪	1.3 جی	0.8 جی	72.5 جی	25 جی
پگھلا ہوا	0 جی	99 جی	0.2 جی	0.7 جی
سبزیوں کا مکھن (پھیلانا)	1 جی	1 جی	40 جی	56 جی
بکرے کا دودھ کا مکھن	0.9 جی	0.7 جی	86 جی	11.4 جی

BZHU مکھن کا تناسب 82.5٪ - 1/164 / 1.6، 72.5٪ - 1 / 90.5 / 1.6، گھی - 1 / 494.6 / 0، سبزی - 1/40/1 on بالترتیب 100 گرام۔

قدرتی مکھن کی کیمیائی ترکیب ایک ٹیبل کی شکل میں فی 100 جی۔

شے کا نام	82,5 %	پگھلا ہوا	72,5 %
فلورین ، μg	2,8	–	2,8
آئرن ، مگرا	0,2	0,2	0,2
سیلینیم ، ایم سی جی	1	–	1
زنک ، مگرا	0,1	0,1	0,15
پوٹاشیم ، مگرا	15	5	30
فاسفورس ، مگرا	19	20	30
کیلشیم ، مگرا	12	6	24
سلفر ، مگرا	5	2	8
سوڈیم ، مگرا	7	4	15
وٹامن اے ، مگرا	0,653	0,667	0,45
چولین ، مگرا	18,8	–	18,8
وٹامن ڈی ، .g	1,5	1,8	1,3
وٹامن بی 2 ، مگرا	0,1	–	0,12
وٹامن ای ، مگرا	1	1,5	1
وٹامن پی پی ، μg	7	10	0,2
سنترپت فیٹی ایسڈ ، جی	53,6	64,3	47,1
اولیک ، جی	22.73 جی	22,3	18,1
اومیگا 6 ، جی	0,84	1,75	0,91
اومیگا 3 ، جی	0,07	0,55	0,07

اس کے علاوہ ، 82.5٪ گائے کے مکھن میں 190 ملی گرام کولیسٹرول ، 72.5٪ - 170 ملی گرام ، اور گھی - 220 ملی گرام فی 100 جی ہوتا ہے۔

بکری کے دودھ سے بنے سبزیوں کے مکھن اور مکھن کی کیمیائی ترکیب میں معدنیات اور وٹامن ہوتے ہیں ، نیز مونو- اور پولی یونٹریٹیٹی فیٹی ایسڈ جیسے لینولک ، لینولینک اور اولیک ہوتے ہیں۔

خواتین اور مردوں کے لئے صحت سے متعلق فوائد

خواتین اور مردوں کے صحت کو صرف قدرتی یا گھریلو مکھن سے فائدہ ہوتا ہے ، جس میں ٹرانس چربی ، نمک اور بچاؤ نہیں ہوتا ہے۔

غذائی ضمیمہ کے طور پر تیل کا منظم استعمال جسم پر مثبت اثر ڈالتا ہے ، یعنی۔

چہرے کی جلد ، بالوں ، ناخن کی حالت بہتر ہوتی ہے۔ جلد کا چھلکا لگنا ، ناخنوں کا خاتمہ رک جاتا ہے ، بال کم آسانی سے ٹوٹنے لگتے ہیں۔
ہڈی کا کنکال مضبوط ہوتا ہے۔
بصری تیکشنی بہتر ہوتی ہے۔
معدے کی نالی کا کام معمول کے مطابق ہوجاتا ہے ، گیسٹرائٹس کے بڑھ جانے کی وجہ سے قبض اور درد کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔
چپچپا جھلیوں کا کام معمول پر آتا ہے۔
ہارمونز کی تیاری معمول پر آ جاتی ہے ، موڈ بڑھتا ہے ، اور افسردگی کے بڑھ جانے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔
کارکردگی اور برداشت میں اضافہ ہوا ہے ، جو کھیلوں میں شامل لوگوں کے لئے خاص طور پر فائدہ مند ہے۔
تولیدی اعضاء کے کام میں بہتری آتی ہے۔
کوکیی انفیکشن کا امکان کم ہوجاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، مکھن کینڈیڈیسیس کے لئے پروفیلیکٹک ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
دماغ کی فعالیت بہتر ہوتی ہے ، خاص طور پر سرد موسم میں ، جب دماغی سرگرمی وٹامن ڈی کی کمی کا شکار ہوتی ہے۔
کینسر اور میٹاسٹیسیس کا خطرہ کم ہے۔
استثنیٰ میں اضافہ کیا گیا ہے۔

صبح کے وقت خالی پیٹ پر مکھن کھانا اچھا ہے ، پوری اناج کی روٹی پر پھیلا ہوا ہے یا کافی میں نب شامل ہے۔ یہ صبح کی گھبراہٹ کو دور کرے گا ، چپچپا جھلیوں کی جلن کو دور کرے گا ، جسم کو توانائی سے چارج کرے گا اور کارکردگی میں اضافہ کرے گا۔

je انجیلاگر - stock.adobe.com

گھریلو یا قدرتی مکھن کے ٹکڑے (72.5٪ یا 82.5٪) کے ساتھ کافی وزن کم کرنے کے لئے صبح کے وقت خالی پیٹ میں نشے میں پائی جاسکتی ہے ، چونکہ مشروب میں امینو ایسڈ ، صحت مند چربی ، لینولک فیٹی ایسڈ اور وٹامن K کا زیادہ سے زیادہ امتزاج چربی تحول کو تیز کرتا ہے ، بھوک میں کمی اور ، اس کے نتیجے میں ، اضافی پاؤنڈ کے نقصان میں۔ اس کے علاوہ ، قلبی نظام کی بیماریوں سے بچنے کے لئے یہ مشروب پیا جاسکتا ہے۔

مکھن میں بھوننے کی سفارش صرف اسی صورت میں کی جاتی ہے جب یہ پگھل جائے۔ بصورت دیگر ، تیل 120 ڈگری سے درجہ حرارت پر ذر .ہ بننا اور جلانا شروع کردے گا ، جس میں کارسنجنز تشکیل پائے جاتے ہیں۔ ایسے مادے جو مہلک نیپلاسموں کی ترقی کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔

سبزیوں کی چربی کی بنیاد پر تیار کیا گیا مکھن ، یہ پھیلتا بھی ہے ، صحت کو فائدہ دیتا ہے (موڈاپے سے لڑنے میں مدد کرتا ہے ، نظام ہاضمہ کو معمول بناتا ہے) صرف اس صورت میں جب یہ ایک قدرتی اور اعلی معیار کی مصنوع ہے جس کی بنا پر دودھ کی چربی متبادل کی بنا پر تیار کی جاتی ہے۔ ٹرانس چربی کے کم از کم مواد کے ساتھ. بصورت دیگر ، کم کیلوری والے مواد کے علاوہ ، اس میں کوئی کارآمد چیز نہیں ہے۔

بکری کا مکھن

بکری مکھن:

مجموعی طور پر بہبود کو بہتر بناتا ہے۔
جسم پر سوزش اور ینالجیسک اثرات رکھتے ہیں۔
وژن کو بہتر بناتا ہے۔
زخم کی تندرستی کے عمل کو تیز کرتا ہے۔
عضلاتی نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے۔
سرجری (آنتوں یا پیٹ پر) یا کسی سنگین بیماری کے بعد جسم کی بازیابی کے عمل کو تیز کرتا ہے۔

اس کے علاوہ دودھ کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے بکرے کا تیل دودھ پلانے کے دوران خواتین کے لئے فائدہ مند ہے۔ اس کو ایٹروسکلروسیس اور ہائی بلڈ پریشر جیسی بیماریوں کے خلاف پروفیلیٹک طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

گھی کی مفید خصوصیات

گھی مکھن کی تھرمل پروسیسنگ سے حاصل کردہ کھانے کی مصنوعات ہے۔ گھی کی فائدہ مند خصوصیات ساخت میں غیر سنترپت فیٹی ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے ہیں ، جو ؤتکوں اور بہت سے اندرونی اعضاء کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہیں۔

پگھلا ہوا مکھن:

ہارمون کی پیداوار کو معمول بناتا ہے۔
الرجی کے ظاہر کو کم کرتا ہے؛
تائرواڈ گلٹی کے کام کو بہتر بناتا ہے۔
آسٹیوپوروسس کی ترقی کو روکتا ہے۔
وژن کو بہتر بناتا ہے۔
عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے۔
استثنیٰ کو بڑھاتا ہے۔
ہڈیوں کے بافتوں کو مضبوط کرتا ہے۔
دماغ کی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے۔
دل اور عروقی دیواروں کو مضبوط کرتا ہے۔

لییکٹوز عدم رواداری والے لوگ گھر کا گھی کھا سکتے ہیں۔ چہرے کی جلد کو نئی شکل دینے کے ل. مصنوعہ کاسمیٹک کے میدان میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

شفا بخش خصوصیات

لوک ادویات میں ، گھر کے مکھن کو درجنوں ترکیبوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔

یہ استعمال ہوتا ہے:

کھانسی کے علاج کے لئے؛
مسوڑوں میں درد سے؛
اگر آپ کو خارش ، چمکدار ، جلنے یا چھتے لگے ہیں۔
آنتوں کے فلو کے علاج کے لئے؛
نزلہ زکام سے
جلد کو لچک دینے کے ساتھ ساتھ جلد کی سوھاپن کو روکنے کے لئے۔
مثانے میں دردناک احساسات کو ختم کرنے کے لئے۔

یہ جسم کو تقویت بخشنے کے لg سرد مہینوں کے دوران بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔

گھی مائگرین ، جوڑوں اور کمر کے درد اور بواسیر کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

جسم کو نقصان پہنچانا

قدرتی مکھن کی تجویز کردہ روزانہ کی انٹیک 10-20 جی ہے ۔اگر مصنوعات کو غلط استعمال کیا جاتا ہے تو ، خون کے کولیسٹرول میں اضافے اور تھرومبوسس کے خطرے کی صورت میں انسانی جسم کو نقصان پہنچایا جاسکتا ہے۔

تجویز کردہ یومیہ الاؤنس کی باقاعدگی سے خلاف ورزی کے ساتھ ، دل اور جگر کی بیماریاں پیدا ہوسکتی ہیں۔ اس کے علاوہ ، تیل ایک اعلی کیلوری کی مصنوعات ہے ، لہذا معمول کو دیکھے بغیر اسے تمام برتنوں میں شامل کرنے کی عادت موٹاپا کا باعث بنتی ہے۔

سبزیوں کے مکھن میں عام طور پر غیرصحت مند ٹرانس چربی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ ، ناقص معیار کی مصنوعات کھانے سے زہر آلود ، بدہضمی اور بخار ہوسکتا ہے۔

گھی کی زیادتی تائیرائڈ گلٹی ، جگر اور پتتاشی میں عارضے سے بھری ہوتی ہے۔

ان لوگوں میں مبتلا لوگوں کے لئے گھی کھانا متضاد ہے:

ذیابیطس mellitus کے؛
گاؤٹ
دل کی بیماریوں؛
موٹاپا

گھی کا تجویز کردہ استعمال فی ہفتہ 4 یا 5 چائے کا چمچ ہے۔

نتیجہ

قدرتی مکھن ایک ایسی مصنوع ہے جو خواتین اور مردوں دونوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے۔ اس میں جسم کی مکمل اہم سرگرمی کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری چکنائی ہوتی ہے۔ گائے اور بکری کے دودھ کی بنیاد پر تیار مکھن سے جسم کو فائدہ ہوتا ہے۔ گھی میں بھی فائدہ مند اور دواؤں کی خصوصیات ہیں۔ تیل اکثر چہرے کی جلد کی دیکھ بھال کے لئے کاسمیٹک مقاصد کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

عملی طور پر مکھن کے استعمال سے متعلق کوئی تضاد نہیں ہے۔ مصنوع صرف تب ہی مؤثر ثابت ہوتا ہے جب تجویز کردہ یومیہ الاؤنس سے زیادہ ہوجائے۔