جسم میں چربی تحول (لپڈ میٹابولزم)

ہم میٹابولک عمل کے عنوان پر غور کرتے رہتے ہیں۔ اب یہ وقت آگیا ہے کہ ایتھلیٹ کی غذائیت کو بہتر بنائیں۔ میٹابولزم کی تمام باریکیوں کو سمجھنا ایتھلیٹک کارکردگی کی کلید ہے۔ عمدہ ٹوننگ آپ کو کلاسیکی غذائی فارمولوں سے ہٹ جانے اور تربیت اور مسابقت کے تیز ترین اور پائیدار نتائج حاصل کرنے کے ساتھ ، اپنی ذاتی ضروریات کے مطابق انفرادی طور پر تغذیہ کو ایڈجسٹ کرنے کی اجازت دے گی۔ تو ، آئیے جدید ڈائیٹیٹکس کے سب سے متنازعہ پہلو - چربی تحول کا جائزہ لیں۔

عام معلومات

سائنسی حقیقت: چربی ہمارے جسم میں جذباتی اور ٹوٹ جاتی ہے۔ لہذا ، انسانی ہاضمے کے راستے میں صرف انزائم نہیں ہیں جو ٹرانس چربی کو ہضم کرسکیں۔ جگر دراندازی آسانی سے انھیں جسم سے کم سے کم طریقے سے نکالنے کی کوشش کرتا ہے۔ شاید سب جانتے ہیں کہ بہت زیادہ چربی کھانے سے متلی ہوتی ہے۔

چربی کی مستقل زیادتی کے نتیجے میں ایسے نتائج پیدا ہوتے ہیں جیسے:

• اسہال؛
• بدہضمی
• لبلبے کی سوزش
• چہرے پر دھبوں۔
• بے حسی ، کمزوری اور تھکاوٹ۔
• نام نہاد "چربی ہینگ اوور"۔

دوسری طرف ، جسم میں فیٹی ایسڈ کا توازن ایتھلیٹک کارکردگی کو حاصل کرنے کے ل extremely انتہائی ضروری ہے - خاص طور پر بڑھتی ہوئی برداشت اور طاقت کے لحاظ سے۔ لیپڈ میٹابولزم کے عمل میں ، جسم کے سارے نظام باقاعدہ ہوتے ہیں ، بشمول ہارمونل اور جینیاتی۔

آئیے اس پر قریب سے جائزہ لیتے ہیں کہ کون سے چربی ہمارے جسم کے ل good اچھی ہیں ، اور ان کا استعمال کیسے کریں تاکہ وہ مطلوبہ نتیجہ حاصل کرنے میں معاون ثابت ہوں۔

چربی کی اقسام

فیٹی ایسڈ کی اہم اقسام جو ہمارے جسم میں داخل ہوتی ہیں:

• آسان
• پیچیدہ
• صوابدیدی

ایک اور درجہ بندی کے مطابق ، چربی کو مونوسواتریٹڈ اور پولی ساسٹریٹ میں تقسیم کیا جاتا ہے (مثال کے طور پر ، یہاں اومیگا 3 کے بارے میں تفصیل سے) فیٹی ایسڈ۔ یہ چربی ہیں جو انسانوں کے ل good اچھی ہیں۔ سنترپت فیٹی ایسڈ کے علاوہ ٹرانس چربی بھی ہیں: یہ نقصان دہ مرکبات ہیں جو ضروری فیٹی ایسڈ کے جذب میں مداخلت کرتے ہیں ، امینو ایسڈ کی نقل و حمل میں رکاوٹ بنتے ہیں ، اور کیٹابولک عمل کو متحرک کرتے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں ، اس طرح کے چربی کی ضرورت دونوں کھلاڑیوں یا عام لوگوں کو نہیں ہوتی ہے۔

آسان

سب سے پہلے ، سب سے زیادہ خطرناک پر ایک ہی وقت میں ، – ہمارے جسم میں داخل ہونے والی عام چربی سادہ فیٹی ایسڈ ہیں۔

انہیں کیا خاص بنا دیتا ہے: وہ کسی بھی بیرونی ایسڈ کے زیر اثر گلتے ہیں ، جس میں گیسٹرک جوس بھی شامل ہے ، ایتھیل الکحل اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ میں۔

اس کے علاوہ ، یہ چربی ہی جسم میں سستی توانائی کا ذریعہ بنتی ہیں۔ وہ جگر میں کاربوہائیڈریٹ میں تبدیلی کے نتیجے میں تشکیل پاتے ہیں۔ یہ عمل دو سمتوں میں تیار ہوتا ہے - یا تو گلائکوجن کی ترکیب کی طرف ، یا ایڈیپوس ٹشووں کی نشوونما کی طرف۔ اس طرح کے ٹشو تقریبا almost مکمل طور پر آکسائڈائزڈ گلوکوز پر مشتمل ہوتے ہیں ، تاکہ ایک نازک صورتحال میں جسم جلدی سے اس سے توانائی کی ترکیب کر سکے۔

سادہ چربی ایک ایتھلیٹ کے ل the سب سے خطرناک ہوتی ہے۔

1. عملی طور پر چربی کی سادہ ساخت ہاضمے اور ہارمونل نظام کو بوجھ نہیں دیتی ہے۔ اس کے نتیجے میں ، ایک شخص آسانی سے زیادہ کیلوری کا بوجھ حاصل کرلیتا ہے ، جو وزن میں اضافے کا باعث بنتا ہے۔
2. جب وہ گل جاتے ہیں تو ، جسم میں الکحل خارج ہوتا ہے ، جو شاید ہی تحول ہوجاتا ہے اور عام فلاح و بہبود میں بگاڑ کا باعث ہوتا ہے۔
3. انہیں اضافی ٹرانسپورٹ پروٹین کی مدد کے بغیر منتقل کیا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ وہ خون کی رگوں کی دیواروں پر قائم رہ سکتے ہیں ، جو کولیسٹرول کی تختیوں کی تشکیل سے بھرا ہوا ہے۔

کھانے کی چیزوں کے بارے میں مزید معلومات کے ل simple جو سادہ چکنائیوں میں میٹابولائز ہیں ، فوڈ ٹیبل سیکشن دیکھیں۔

کمپلیکس

مناسب غذائیت کے ساتھ جانوروں کی اصل کی پیچیدہ چربی پٹھوں کے بافتوں کی ترکیب میں شامل ہیں۔ ان کے پیشروؤں کے برعکس ، یہ کثیر الlecحیات کے مرکبات ہیں۔

آئیے کھلاڑی کے جسم پر اثر کے لحاظ سے پیچیدہ چربی کی اہم خصوصیات کی فہرست بنائیں:

• پیچیدہ چربی مفت نقل و حمل پروٹین کی مدد کے بغیر عملی طور پر میٹابولائز نہیں ہوتی ہیں۔
• جسم میں چربی کے توازن کی مناسب پابندی کے ساتھ ، مفید کولیسٹرول کی رہائی کے ساتھ پیچیدہ چربی تحول ہوجاتی ہے۔
• وہ عملی طور پر خون کی وریدوں کی دیواروں پر کولیسٹرول کی تختیوں کی شکل میں جمع نہیں ہوتے ہیں۔
• پیچیدہ چربی کے ساتھ ، کیلوری کی زیادتی حاصل کرنا ناممکن ہے - اگر جسم میں پیچیدہ چکنائی تحول ہوجائے تو انسولین کے ساتھ ٹرانسپورٹ ڈپو کو کھولے بغیر ، جس سے خون میں گلوکوز میں کمی واقع ہوتی ہے۔
• پیچیدہ چربی جگر کے خلیوں کو دباؤ ڈالتی ہے ، جو آنتوں میں عدم توازن اور ڈیسبیوسس کا باعث بن سکتی ہے۔
• پیچیدہ چربی کو تقسیم کرنے کے عمل سے تیزابیت میں اضافہ ہوتا ہے ، جو معدے کی عام حالت کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے اور گیسٹرائٹس اور پیپٹک السر کی بیماری کی نشوونما سے بھر پور ہے۔

ایک ہی وقت میں ، ایک کثیر سالماتی ڈھانچے کے فیٹی ایسڈ لپڈ بانڈوں سے جڑے ہوئے ریڈیکلز پر مشتمل ہوتے ہیں ، اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ درجہ حرارت کے اثر و رسوخ کے تحت آزاد ریڈیکلز کی حالت سے انکار کرسکتے ہیں۔ اعتدال پسندانہ پیچیدہ چربی ایتھلیٹ کے ل good اچھ goodی ہوتی ہے ، لیکن گرمی کا علاج نہیں کیا جانا چاہئے۔ اس معاملے میں ، وہ آزاد ریڈیکلز (ممکنہ کارسنجن) کی ایک بڑی مقدار کی رہائی کے ساتھ سادہ چربی میں تحول ہوجاتے ہیں۔

صوابدیدی

غیر منطقی چربی ایک ہائبرڈ ڈھانچے والی چربی ہیں۔ ایتھلیٹ کے ل these ، یہ انتہائی صحت مند چربی ہیں۔

زیادہ تر معاملات میں ، جسم پیچیدہ چربی کو آزادانہ طور پر منمانے والوں میں تبدیل کرنے کے قابل ہے۔ تاہم ، فارمولے میں لپڈ تبدیلی کے عمل میں ، الکوحول اور آزاد ریڈیکلز جاری کیے جاتے ہیں۔

غیر منطقی چربی کھانے:

• آزاد بنیاد پرست تشکیل کے امکان کو کم کرتا ہے۔
• کولیسٹرول کی تختیوں کی ظاہری شکل کے امکان کو کم کر دیتا ہے۔
• مفید ہارمون کی ترکیب پر مثبت اثر پڑتا ہے۔
• عملی طور پر ہاضم نظام کو بوجھ نہیں دیتا ہے۔
• کیلوری کی زیادتی نہیں ہوتی ہے۔
• اضافی تیزاب کی آمد کو راغب نہ کریں۔

بہت ساری مفید خصوصیات کے باوجود ، پولی انشورپت ایسڈ (در حقیقت ، یہ صوابدیدی چربی ہیں) آسانی سے آسانی سے چربی میں تحول ہوجاتے ہیں ، اور انوولوں کی کمی کے ساتھ پیچیدہ ڈھانچے آسانی سے آزاد ریڈیکلز میں میٹابولائز ہوجاتے ہیں ، گلوکوک انووں سے مکمل ڈھانچہ حاصل کرتے ہیں۔

اور اب ہم اس حقیقت کی طرف بڑھتے ہیں کہ بائیو کیمسٹری کے پورے کورس سے ایک ایتھلیٹ کو جسم میں لپڈ میٹابولزم کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔

پیراگراف 1۔ کلاسیکی غذائیت ، جو کھیلوں کی ضروریات کے مطابق نہیں ہے ، بہت سادہ فیٹی ایسڈ انووں پر مشتمل ہے۔ یہ برا ہے. نتیجہ: فیٹی ایسڈ کی کھپت کو تیزی سے کم کریں اور تیل میں بھوننا بند کریں۔

پوائنٹ 2۔ گرمی کے علاج کے اثر و رسوخ کے تحت ، پولی آئنسریٹید ایسڈ سادہ چکنائیوں میں گل جاتے ہیں۔ نتیجہ: تلی ہوئی کھانوں کو بیکڈ کھانے سے تبدیل کریں۔ سبزیوں کے تیل چربی کا بنیادی ذریعہ بن جائیں - ان کے ساتھ سلاد بھریں۔

پوائنٹ 3... کاربوہائیڈریٹ والے فیٹی ایسڈ سے پرہیز کریں۔ انسولین ، چربی کے اثر و رسوخ کے تحت ، عملی طور پر ٹرانسپورٹ پروٹین کے اثر کے بغیر ، ان کی مکمل ساخت میں ، لپڈ ڈپو میں داخل ہوجائیں۔ مستقبل میں ، یہاں تک کہ چربی جلانے کے عمل کے دوران ، وہ ایتھیل الکحل کو جاری کریں گے ، اور یہ میٹابولزم کو ایک اضافی دھچکا ہے۔

اور اب چربی کے فوائد کے بارے میں:

• چربی کا استعمال لازمی طور پر کرنا چاہئے ، کیونکہ وہ جوڑ اور لگام چکنا کرتے ہیں۔
• چربی تحول کے عمل میں ، بنیادی ہارمون کی ترکیب ہوتی ہے۔
• ایک مثبت انابولک پس منظر بنانے کے ل you ، آپ کو جسم میں متعدد اومیگا 3 ، اومیگا 6 اور اومیگا 9 چربی کا توازن برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔

صحیح توازن حاصل کرنے کے ل you ، آپ کو کھانے کی کل منصوبہ بندی کے چربی سے آپ کی کلوری کی مقدار کو 20٪ تک محدود کرنا ہوگا۔ ایک ہی وقت میں ، ان کو پروٹین کی مصنوعات کے ساتھ ملنا ضروری ہے ، نہ کہ کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ۔ اس معاملے میں ، ٹرانسپورٹ امینو ایسڈ ، جو گیسٹرک جوس کے تیزابیت والے ماحول میں ترکیب بنائے جائیں گے ، تقریبا immediately فورا. ہی زیادہ چربی تحول کرسکیں گے ، اس کو گردشی نظام سے ہٹا دیں گے اور جسم کی اہم سرگرمی کے حتمی مصنوع کو ہضم کردیں گے۔

مصنوعات کی میز

نتیجہ

لہذا ، ہر وقت اور لوگوں کی سفارش "کم چربی کھاتے ہیں" صرف جزوی طور پر درست ہے۔ کچھ فیٹی ایسڈ آسانی سے ناقابل تلافی ہوتے ہیں اور انہیں کسی کھلاڑی کی غذا میں شامل کرنا ضروری ہے۔ درست طریقے سے سمجھنے کے لئے کہ کسی کھلاڑی کو چربی کس طرح کھانی چاہئے ، ایک کہانی یہ ہے۔

ایک نوجوان ایتھلیٹ کوچ کے پاس پہنچا اور پوچھا: چربی کو صحیح طریقے سے کیسے کھایا جائے؟ کوچ جواب دیتا ہے: چربی نہ کھاؤ۔ اس کے بعد ، ایتھلیٹ سمجھتے ہیں کہ چربی جسم کے لئے خراب ہوتی ہے اور بغیر لپڈ کے اپنے کھانے کی منصوبہ بندی کرنا سیکھتی ہے۔ پھر اسے کمیاں مل گئیں جس میں لپڈ کا استعمال جائز ہے۔ وہ سیکھتا ہے کہ کس طرح مختلف قسم کے چربی کھانے کی منصوبہ بندی تیار کی جائے۔ اور جب وہ خود کوچ بن جاتا ہے ، اور ایک نوجوان ایتھلیٹ اس کے پاس جاتا ہے اور اس سے پوچھتا ہے کہ چربی کو صحیح طریقے سے کس طرح کھائے ، تو وہ بھی جواب دیتا ہے: چربی نہ کھاؤ۔

ویڈیو دیکھیں: موٹاپے کا علاج اور بڑھے ہوئے پیٹ کا علاج اور کولیسٹرول کا مکمل علاج (نومبر 2024).