ترکی (گوشت): فوائد ، نقصانات ، تشکیل اور کیلوری * کراسفٹ

ترکی صرف مزیدار ہے ، بلکہ صحت مند بھی ہے۔ اس مرغی کا گوشت وٹامنز ، آسانی سے ہضم پروٹین ، مائکرو اور میکروئلیمنٹ کے ساتھ ساتھ فیٹی ایسڈ سے مالا مال ہے۔ مصنوع میں کم از کم کولیسٹرول ہوتا ہے اور اس میں کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے۔ ترکی کا گوشت ان لوگوں کے ل diet غذا میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں اور کھلاڑیوں کے ل.۔ یہ نہ صرف پرندے کے چھاتی یا رانوں کو کھانے کے لئے مفید ہے ، بلکہ دل ، جگر اور دیگر آفل بھی ہے۔

مرکب اور کیلوری کا مواد

ترکی ایک غذائی ، کم کیلوری والا گوشت ہے جس میں مرد اور خواتین دونوں کے لئے غذا میں شامل ہونے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مرغی کا گوشت ، دل ، جگر اور پیٹ کی مالا مال کیمیائی ترکیب ہے اور صحت مند اور مناسب تغذیہ کے لئے پکوان کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔

فی 100 جی تازہ ترکی کی کیلوری کا مواد 275.8 کلوکال ہے۔ گرمی کے علاج کے طریقہ کار اور مرغی کے منتخب کردہ حصے پر انحصار کرتے ہوئے ، توانائی کی قیمت میں مندرجہ ذیل تبدیلی آتی ہے۔

ابلا ہوا ترکی - 195 کلوکال؛
تندور میں سینکا ہوا - 125 کلوکال؛
ایک جوڑے کے لئے - 84 کلوکال؛
بغیر تیل کے تلی ہوئی - 165 کلوکال؛
سٹیوڈ - 117.8 کلوکال؛
پولٹری پیٹ - 143 کلو کیلوری؛
جگر - 230 کلو کیلوری؛
دل - 115 کلوکال؛
ترکی کی چربی - 900 کلو کیلوری؛
چمڑے - 387 کلوکال؛
چھاتی بغیر / جلد کے ساتھ - 153/215 kcal؛
ٹانگیں (پنڈلی) جلد کے ساتھ - 235.6 کلوکال؛
جلد کے ساتھ رانوں - 187 کلوکال؛
fillet - 153 کلوکال؛
پنکھ - 168 کلو کیلوری.

خام مرغی کے 100 گرام کی غذائیت کی قیمت:

چربی - 22.1 جی؛
پروٹین - 19.5 جی؛
کاربوہائیڈریٹ - 0 جی؛
پانی - 57.4 جی؛
غذائی ریشہ - 0 g؛
راھ - 0.9 جی

فی 100 جی ترکی کے گوشت کے بی زیڈ ایچ یو کا تناسب بالترتیب 1: 1.1: 0 ہے۔ مصنوعات کی ایک قابل ذکر خصوصیت یہ ہے کہ مرکب میں موجود پروٹین جسم کے ذریعہ تقریبا 95٪ جذب کرتا ہے۔ اس کی بدولت ، فللیٹس (ابلی ہوئی ، پکا ہوا ، وغیرہ) کے ساتھ ساتھ پولٹری کے دیگر حصے بھی کھیلوں کی تغذیہ کے لئے موزوں ہیں اور ان لوگوں کے لئے تجویز کیا جاتا ہے جو پٹھوں کے بڑے پیمانے پر نقصان پہنچائے بغیر اضافی پاؤنڈ کھونا چاہتے ہیں۔

فی 100 جی ٹرکی کی کیمیائی ترکیب ایک میز کی شکل میں پیش کی گئی ہے۔

مادہ کا نام	مصنوع کی ترکیب میں مقدار بخش مواد
کرومیم ، ملیگرام	0,011
آئرن ، مگرا	1,4
زنک ، مگرا	2,46
مینگنیج ، مگرا	0,01
کوبالٹ ، ایم سی جی	14,6
پوٹاشیم ، مگرا	210
سلفر ، مگرا	247,8
کیلشیم ، مگرا	12,1
فاسفورس ، مگرا	199,9
میگنیشیم ، مگرا	18,9
کلورین ، مگرا	90,1
سوڈیم ، مگرا	90,2
وٹامن اے ، مگرا	0,01
وٹامن بی 6 ، مگرا	0,33
تھامین ، مگرا	0,04
وٹامن بی 2 ، مگرا	0,23
فولٹس ، مگرا	0,096
وٹامن پی پی ، مگرا	13,4
وٹامن ای ، مگرا	0,4

اس کے علاوہ ، پروڈکٹ میں مونو- اور پولی فنیسٹیریٹیڈ فیٹی ایسڈز شامل ہیں ، جیسے 0.15 جی کی مقدار میں اومیگا 3 ، اومیگا 9 - 6.6 جی ، اومیگا 6 - 3.93 جی ، لینولک - 3.88 جی 100 گرام. گوشت میں غیر ضروری اور ناقابل جگہ امینو ایسڈ ہوتا ہے۔

ترکی کی مفید خصوصیات

غذائی ترکی کے گوشت کے فائدہ مند خواص اس کی بھرپور کیمیائی ترکیب کی وجہ سے ہیں۔ مرغی کے منظم استعمال (فیلیٹس ، پنکھ ، چھاتی ، ڈرمسٹک ، گردن وغیرہ) جسم پر کثیر الجہتی مثبت اثر ڈالتا ہے:

جلد کی حالت بہتر ہوتی ہے۔
توانائی میں اضافہ ، گھبراہٹ اور کمزوری میں کمی ، غائب دماغی غائب ہوجاتا ہے۔
نیند کو معمول بنایا جاتا ہے ، مصنوع میں شامل ضروری امینو ایسڈ کی وجہ سے اعصابی نظام مضبوط ہوتا ہے ، جو دماغ کے کام کو متاثر کرتی ہے۔ موڈ بہتر ہوتا ہے ، سخت دن یا جسمانی مشقت کے بعد کسی شخص کے لئے تناؤ سے چھٹکارا پانا اور آرام کرنا آسان ہوجاتا ہے۔
دانت اور ہڈیوں کو ترکی کے گوشت میں شامل کیلشیم اور فاسفورس کی وجہ سے مضبوط کیا جاتا ہے۔
تائرواڈ گلٹی کا کام اور ہارمونز کی تیاری کو معمول بنایا جاتا ہے۔ تائرواڈ بیماری سے بچنے کے ل to ترکی کو کھایا جاسکتا ہے۔
ترکی کا گوشت عمر سے متعلق علمی خرابی کا ایک روک تھام کا علاج ہے۔
مصنوعات سے دفاعی نظام مضبوط ہوتا ہے۔
خون میں خراب کولیسٹرول کی سطح کم ہوتی ہے ، جبکہ اچھے کولیسٹرول کی سطح بڑھ جاتی ہے۔
لبلبے کا کام بہتر ہوتا ہے
بغیر چمڑے کے گوشت کا باقاعدہ استعمال لبلبے کے کینسر کا خطرہ کم کرتا ہے۔
صلاحیت میں اضافہ ہوتا ہے اور پٹھوں کو تقویت ملتی ہے - اسی وجہ سے ، کھلاڑیوں کے ذریعہ مصنوعات کو خاص طور پر سراہا جاتا ہے۔ نہ صرف مرکب میں اعلی پروٹین مواد کا شکریہ ، گوشت مضبوط عضلات بنانے میں مدد کرتا ہے اور کارکردگی میں اضافہ ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے جسمانی سرگرمی کی پیداوری میں اضافہ ہوتا ہے۔

پولٹری کے مستقل استعمال سے معدے کی افادیت بہتر ہوتی ہے ، قبض سے نجات ملتی ہے اور میٹابولک عمل کو تیز ہوجاتا ہے۔

نوٹ: ترکی کے معدے اور جلد میں معدنیات کی بھی بھرپور مقدار ہوتی ہے ، لیکن اگر کیلوری کی مقدار کم ہونے کی وجہ سے غذا کے دوران پہلے کو کھایا جاسکتا ہے تو پھر پرندے کی جلد کا جسم پر کوئی فائدہ مند اثر نہیں ہوتا ہے۔ ترکی کی چربی متناسب ہے اور اعتدال میں کھانا پکانے میں استعمال کی جا سکتی ہے۔

. O.B. - stock.adobe.com

پولٹری جگر کے فوائد

مرغی کے جگر میں پروٹین اور معدنیات اور جسم کے مکمل کام کے لئے ضروری وٹامن کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اعتدال پر مصنوع کے منظم استعمال سے حاصل ہونے والے فوائد (100-150 g فی دن) اس طرح ظاہر ہوتے ہیں:

hematopoiesis کے عمل کو بہتر بناتا ہے ، اس طرح خون کی کمی کی بیماری کے خطرے کو کم کرتی ہے۔
عمر بڑھنے کا عمل سست پڑتا ہے۔
خلیوں کی تخلیق نو میں تیزی آتی ہے۔
خواتین میں تولیدی نظام کے کام میں بہتری ہے۔
خون کی وریدوں کی دیواروں کو مضبوط کیا جاتا ہے اور مدافعتی نظام کے کام میں بہتری آتی ہے۔
بصری تیکشنتا بڑھ جاتی ہے۔
ناخن اور بالوں کو مضبوط بناتا ہے۔
تائرواڈ گلٹی کا کام معمول بن گیا ہے۔

اس مصنوع میں نیکوٹینک ایسڈ ہوتا ہے ، جو اکثر بیماریوں کے علاج کے ل medicines دوائیوں میں استعمال ہوتا ہے جیسے ایٹروسکلروسیس ، جگر کو نقصان پہنچانا ، پیلرا وغیرہ۔

دل سے صحت کے فوائد

ترکی کا دل کھانا پکانے میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے اور اس میں بہت سے فائدہ مند خصوصیات ہیں۔ ڈاکٹروں نے لوگوں کی غذا میں آفال (بھوننے کے علاوہ کسی بھی طرح سے تیار کردہ) کو شامل کرنے کی سفارش کی ہے۔

خون کے خلیوں اور خون کی کمی کی تشکیل کے عوارض میں مبتلا۔
ناقص نظر کے ساتھ؛
کھلاڑی اور جسمانی مشقت کرنے والے افراد۔
افسردگی کی خرابی کے ساتھ؛
دائمی تھکاوٹ سنڈروم کے ساتھ؛
دماغی سرگرمی (ڈاکٹروں ، اساتذہ وغیرہ) کی ضرورت ہوتی ہے ان عہدوں پر کام کرنا۔

دل کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ لوگ باقاعدگی سے کھائیں جو اکثر دباؤ یا اعصابی دباؤ میں رہتے ہیں۔

وزن کم کرنے والے مینو آئٹم کے طور پر ترکی

وزن کم کرنے کے لئے سب سے موزوں ترکی فیلیٹس اور چھاتی ہیں ، کیوں کہ پرندے کے یہ حصے کیلوری میں سب سے کم ہیں۔ ترکی کا گوشت پٹھوں کو اچھی حالت میں رکھنے میں مدد کرتا ہے اور جسم کو معدنیات اور وٹامنز سے معمور کرتا ہے جو عام کام کے لئے ضروری ہے۔

وزن میں کمی - 150-200 جی - وزن میں کمی کے ل the ، مصنوعات کی تجویز کردہ روزانہ کی مقدار 250 سے 300 جی ہے۔

مرغی کے گوشت کے مستقل استعمال سے ، ہاضمہ عمل میں بہتری آتی ہے ، جس کی وجہ سے تحول میں تیزی آ جاتی ہے ، اور جسم میں اضافی توانائی ظاہر ہوتی ہے ، جو جسم کو متحرک رہنے کے لئے متحرک کرتی ہے (وزن کم کرنے کی صورت میں ، کھیلوں میں)۔

سلمنگ ایپلی کیشنز کے لoul ، پولٹری کو جس طرح سے پکایا جاتا ہے وہ ضروری ہے۔ سب سے موزوں آپشن تندور ، ابلتے ، بھاپنے یا گرل پین میں بیکنگ ہے۔

کھانا پکانے کے وقت پر ایک چھوٹی سی مدد:

آدھے گھنٹے کے لئے چھاتی یا پٹی کو ضرور پکانا چاہئے؛
ران یا نچلی ٹانگ - ایک گھنٹے کے اندر؛
ایک پوری لاش - کم از کم تین گھنٹے؛
کم از کم ڈھائی گھنٹے کے لئے ایک پورا پرندہ (4 کلو) پکانا۔

میرینڈ کے ل you ، آپ کھٹی کریم یا میئونیز استعمال نہیں کرسکتے ہیں ، آپ کو خود کو لیموں کا رس ، مختلف مصالحے ، سویا ساس ، شراب سرکہ ، لہسن ، سرسوں تک محدود رکھنا چاہئے۔ آپ تھوڑی مقدار میں شہد استعمال کرسکتے ہیں۔

ترکی کو نقصان اور contraindication

ترکی کے گوشت کو نقصان پہنچانے سے روکنے کے ل you ، آپ کو انفرادی عدم رواداری یا پروٹین سے الرجی کی صورت میں اسے کھانے سے پرہیز کرنا چاہئے۔

اس کے علاوہ ، متعدد مخصوص تضادات ہیں۔

گاؤٹ؛
گردے کی بیماری.

مصنوع کا کثرت سے استعمال یا تجویز کردہ یومیہ الاؤنس کی خلاف ورزی سے ان لوگوں کی صحت پر منفی اثر پڑے گا جو:

ہائی بلڈ پریشر؛
موٹاپا (خاص طور پر جب ترکی کی چربی یا جلد کھانے کی بات آتی ہے)؛
بلڈ کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ۔
کینسر کے آخری مرحلے؛
قلبی نظام کی بیماریوں.

اعتدال میں ، اس کو بغیر کسی چکنائی کے تیار شدہ ابلی ہوئی یا سینکا ہوا مصنوع استعمال کرنے کی اجازت ہے نہ کہ چربی۔ ترکی کی جلد میں کیلوری کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس سے نقصان دہ بھی ہوتا ہے ، لہذا اسے کھانا پکانے سے پہلے ہٹانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

دل اور جگر میں کولیسٹرول کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے ، لہذا آپ کو انہیں احتیاط سے اور متوازن مقدار میں (100-150 جی فی دن) کھانے کی ضرورت ہے ، خاص طور پر ان لوگوں کے لئے جو خون میں کولیسٹرول کی سطح رکھتے ہیں۔

نتیجہ

ترکی ایک صحت مند کھانا ہے جس میں کم کیلوری کا مواد ، اعلی پروٹین مواد اور بھرپور کیمیائی ترکیب ہوتا ہے۔ ترکی کا گوشت مرد ایتھلیٹوں اور خواتین کے لئے تجویز کیا جاتا ہے جن کا وزن کم ہو رہا ہے۔ اندرونی اعضاء کے کام کرنے اور مجموعی طور پر پورے حیاتیات کے کام دونوں پر مصنوع کا مثبت اثر پڑتا ہے۔ اس کے علاوہ ، نہ صرف فللیٹس مفید ہیں ، بلکہ ران ، جگر ، دل اور پرندوں کے دوسرے حصے بھی مفید ہیں۔